Туристичката управа на Антигва и Барбуда го воведува Кулинарскиот месец на Антигва и Барбуда, ново, возбудливо продолжување на годишната кулинарска серија на островот, која постојано расте од нејзиното лансирање во 2023 година. За време на едномесечната прослава во мај, љубителите на храната можат да ја откријат локалната кујна преку Јадете како локален искусете и уживајте во стабилен распоред на настани за јадење со потписи со гости готвачи исклучиво од карипското наследство од Канада, Соединетите Американски Држави и Обединетото Кралство кои ќе соработуваат со локални готвачи и ресторани на островот. Исто така, на распоредот на месецот е еволуираното Food and Art Experience, сега ФАБ (Фестивал за храна, уметност и пијалоци, на Форум за храна на Карибите – Регионален симпозиум за прехранбената и угостителската индустрија, и толку се очекува Недела на ресторани, со поправени менија во над 30 ресторани низ целиот остров.
„Возбудени сме што го гледаме растот на нашата годишна кулинарска серија“.
Почитуваниот Чарлс Фернандез, министер за туризам, цивилно воздухопловство, транспорт и инвестиции, додаде: „Од лансирањето во 2023 година, нашата потписна кулинарска иницијатива прерасна во сакан и многу очекуван месец за љубителите на храната, како од локално, така и од странство, Кулинарскиот месец Антигва и Барбуда ќе продолжи да ја подигнува нашата ексклузивна и ќелија во светот. Сигурни сме дека нашите гости ќе бидат воодушевени и импресионирани од разновидната храна и културните понуди.
Годинешниот состав на гости готвачи ги поздравува новите лица, како и минатите присутни, како што се лондонскиот Антигуански готвач Карим Робертс, британскиот готвач и ТВ-лице Анди Оливер и Автор и креатор на книги за готвење зад Metemgee.com, Алтеа Браун. Списокот од 11 гости професионалци за храна и пијалаци ќе содржи свежа низа талентирани поединци, вклучувајќи:
- Енди Оливер. Прославениот британски готвач, ТВ и радио емитувач, Анди Оливер, има гордо антигванско наследство и повторно се придружува на Антигва и Барбуда за годишната кулинарска серија. Таа е позната по нејзината работа како судија и презентер во натпреварувачката емисија за готвење на BBC TV Одлично британско мени. Таа е автор на The Pepperpot Diaries: Stories from My Caribbean Table.
- Ангел Барето. Ангел е трикратен полуфиналист и финалист на наградата Џејмс Берд Фондацијата, StarChefs Game Changer (2022) и „Најдобар нов готвач“ за храна и вино (2021). Неговата високо наградувана кулинарска кариера се протега повеќе од една деценија, со исклучително искуство и во француската и во корејската кујна. Тој е најпознат по неговата современа корејска храна во Анџу во Вашингтон. Барето е од Порториканско наследство и ќе ја почитува кујната Борикуа за време на месечните свечености.
- Алтеа Браун. Алтеа е креаторот и гласот зад metemgee.com, блог за рецепти и традиции од Гвајан и Карибите. Таа нуди поедноставени рецепти достапни со измени специфични за исхраната. Таа е автор на најпродаваната книга за готвење Карипско Палео. Таа е позната по споделувањето приказни за традиционалната храна и култура од Гвајана и Карибите и како ги ремиксира јадењата за да одговара на нејзините диететски потреби. Родена и израсната во Џорџтаун, Гвајана, Алтеа моментално живее во Аурора, Колорадо.
- Клод Луис. Првата генерација американски син на имигранти од Антигва и Барбуда, кулинарското патување на готвачот Клод Луис е обележано со различни искуства и страст за глобални вкусови вкоренети во неговото антигванско наследство. Готвачот Клод доби признание со појавувањето на Food Network's сецкани во март 2019 година, каде што излезе како победник како шампион на сезоната. Неговиот прв концепт за ресторани, The Freetown Road Project, отворен во јануари 2020 година во Џерси Сити, Њу, ја прикажува традиционалната кујна од Антигва и Барбуда.
- Дигби Стридирон. Готвачот Дигби е познат по својата работа како готвач на наградуваните ресторани Балтер и Браата во родниот Сент Кроа, каде што се здоби со признание како еден од USA Today's 10 најдобри ресторани на Карибите и Храна и вино ја нарече својата храна „новото срце на готвењето на Карибите“. Водач на заедницата, Стридирон служеше како кулинарски амбасадор на Девствените Острови на САД, прикажувајќи ја кујната од регионот во куќата Џејмс Берд, а исто така ја доби наградата готвач на годината за 2014 и 2015 година од Карипската асоцијација за туризам. Во моментов тој е готвач/партнер во Latha Restaurant & Bar во Феникс, Аз.
- Глендон Хартли. Глендон е косопственик на Service Bar во Вашингтон, во моментов на листата на 50 најдобри барови во Северна Америка, како и Кауза и Амазонија, два концепти за барови и ресторани инспирирани од Перу кои се номинирани за многу награди, вклучувајќи го и финалистот за „Најдобар нов ресторан“ од 2022 година од Фондацијата Џејмс Берд, и Топ 10 од Фондацијата „Берд опашка“ од „Бак опашка“. Како син на имигранти од Тринидад, Глендон е горд што ги истакнува пијалоците со рум со свој уметнички талент, создавајќи естетски прекрасни коктели кои оддаваат почит на богатата култура на Карибите.
- Карим Робертс. Роден во Лестер и израснат во Антигва, готвачот Карим најпрво стапнал во професионална кујна на 26 години, компонирајќи салати во мало кафуле во Сент Џонс, Антигва, и брзо се преселил во кујните со голем обем во Сандалс Гранде Антигва. Во текот на следната деценија, тој ќе ги усоврши своите вештини во различни кујни во Обединетото Кралство, почнувајќи од одлични ресторани до хотели до гастропабови. Неговата креативност и страст беа прикажани на ТВ Би-Би-Си Големото британско мени и моментално е главен готвач во The Bureligh Arms во Кембриџ, кој под негово водство неодамна беше препознаен на листата на Топ 50 гастропабови на EstrellaDamm.
- Керт Гумбс. Со повеќе од две децении искуство во установи од светска класа и со ѕвезди на Мишелин, готвачот Керт Гамбс го носи своето карипско наследство во ресторанот Фенчерч во Скај Гарден, современ скапоцен камен за јадење во зградата Фенчерч во Лондон, познат како токи. Менито на Керт креативно ги спојува најдобрите британски состојки со живописните, смели вкусови на неговиот дом од детството, Ангвила. Тој, исто така, служи како кулинарски директор во одморалиштето Malliouhana во Ангвила, каде што ја надгледува ценетата кулинарска програма на имотот.
- Надин Браун. Родена и израсната во Јамајка и Порторико, Надин работи во ресторанската индустрија на DC веќе 25 години. Не само што работела како директор за вино на Чарли Палмер стек и сомелиер, туку имала улоги во угостителството како управен партнер, генерален менаџер и консултант. Надин е двократен победник на Програмата за вино на годината на Здружението на ресторани на Метрополитен Вашингтон (RAMW) и е сопственичка на сопствена компанија „At Your Service“, која обезбедува управување со винарска визба и настани. Како мајка и ментор на младите професионалци, Надин има приоритет да охрабрува повеќе жени да се приклучат и да напредуваат во индустријата.
- Шорн Бенџамин. Шефот Шорн Бенџамин, роден во Сент Лусијан и со седиште во Њујорк, е познат по неговата способност да внесе модерен шмек од карипската храна. Класично обучен за француска кујна, тој се здоби со меѓународно признание како гостин готвач во Mimo's во Лондон. Најдобрите моменти во кариерата вклучуваат годишна презентација во куќата Џејмс Берд, натпреварувајќи се на мрежата за храна Победи го Боби Флеј, станувајќи финалист на сецкани и победи на Јамајканскиот фестивал „Џерк“ во 2017 година. Тој е готвач и сопственик на њу ејџ карипскиот ресторан, Fat Fowl во Бруклин.
- Сузан Бар. Во 2014 година, Сузан Бар го отвори Saturday Dinette во Торонто, добивајќи признание за нејзината инвентивна удобност кујна и топлото гостопримство. Таа служеше како судија на Food Network Canada Ѕид на готвачи и имаше повеќекратно појавување на Food Network's Врвен готвач во Канада. Нејзината истакната улога на готвач во наградуваниот документарен филм „The Heat: A Kitchen Revolution“ го зацврсти нејзиниот статус на кулинарски светилка и застапник за позитивни промени. Бар оттогаш отвори два глобално познати ресторани во Торонто и во знак на сеќавање на нејзиното јамајканско наследство, автор на нејзините мемоари My Ackee Tree: Мемоарите на готвачот за наоѓање дом во кујната во 2022 година. Денес, Сузан е извршен готвач на локацијата Buckhead на саканиот ресторан South City Kitchen во Атланта.
Месечниот возбудлив распоред на настани вклучува:
- може 4: FAB (Food, Art & Beverage) Fest – Локација TBA. Местото ќе се трансформира во село за храна и уметност каде што присутните ќе можат да пробаат локална храна, да бидат првите што ќе ги соберат пасошите од неделата на рестораните, ќе вкусат каснувања од рестораните кои учествуваат и од гостите готвачи и ќе ја истражуваат уметноста од локалните уметници и создавачи. Овој потпис настан го означува официјалното започнување на Кулинарскиот месец Антигва и Барбуда.
- може 8: Вечера за соработка со готвачот Анди Оливер и готвачот Клод Луис, двајцата од антигванското наследство, кои ќе готват во Blue Waters Resort & Spa.
- може 9: Коктел со повеќе јадења и вечера со лондонските готвачи Керт Гамбс и Карим Робертс заедно со Групата Рокс тим на новоотворениот Рокуни во Sugar Ridge.
- може 11: Роти прави демонстрации и бранч за Денот на мајката со Автор и личност зад Metemgee.com, Алтеа Браун и кулинарскиот тим на Blue Waters Resort & Spa
- може 13: Форум за храна на Карибите претставен од Грејс Фудс. Оваа регионална конференција за индустријата за храна и угостителство во Финансискиот и конференциски центар Џон Е. Ова е хибриден настан со опции за виртуелно и лично присуство.
- може 16: „Flavour in the Garden“, прогресивно искуство со храна и пијалоци од Карибите со жива музика во Залив Гарденс, селски трговски центар во стил на остров со локални уметници, ресторани и многу повеќе. Вечерта ќе има пијалоци за добредојде од Кофеин Антили Стилхаус, помина мезе од Кафе Солеил на Dawne, вечера во семеен стил од гостинот готвач Карим Робертс во Платно, дегустација на чоколадо и десерт од Антигва Куќа на чоколадо а по вечерата пие од Салон за врата 78.
- може 17: Baylay: A Roti Making experience with Cookbook Автор и личност зад metemgee.com, Алтеа Браун. Овој интимен час од 14 лица ќе биде проследен со ручек подготвен од Алтеа на историскиот Weatherhills имот, обновена колонијална палата од 17 век.
- може 18: Корејска скара на плажа со готвачот Ангел Барето во најновиот бар на плажа и ресторан во Антигва, Колибата, Малиот Џамби.
- може 23: Вечера за соработка со готвачот Дигби Стридирон и готвачот/сопственикот Силвен Хервошон на Casa Roots.
- може 30: Финале на кулинарски месец: Реге ноќ и забава на плажата Caribbean Cookout во Сол Плејџ во Siboney Beach Club со готвачот Шорн Бенџамин и готвачката Сузан Бар.
Веќе трета година е искуството „Јади како локален“, кое ја истакнува внимателно избраната листа на обични островски готвачи од сопственици и готвачи на ресторани во Антигва и Барбуда. Туристичката управа на Антигва и Барбуда ги охрабрува посетителите да пробаат пиперки и габи, национални јадења кои се омилени на островот, како и козја вода, дукана, солена риба и друго. Може да се најде интерактивна мапа овде. Дополнително, Неделата на рестораните во Антигва и Барбуда ќе се одржи помеѓу 4 и 22 мај, каде што повеќе од 30 локални ресторани, и уште повеќе, ќе понудат менија за поправки по три цени: 25, 55 и 75 долари.
За најнови информации, список на ресторани кои учествуваат и детали за специјални настани организирани за време на кулинарскиот месец Антигва и Барбуда, посетете antiguabarbudaculinarymonth.com.
АНТИГВА И БАРБУДА
Антигва (се изговара An-tee'ga) и Барбуда (Bar-byew'da) се наоѓа во срцето на Карипското Море. Рајот со близнаци острови им нуди на посетителите две уникатно различни искуства, идеални температури во текот на целата година, богата историја, енергична култура, возбудливи екскурзии, наградувани одморалишта, неверојатна кујна и 365 прекрасни плажи со розова и бел песок - по една за секој ден од годината. Најголемиот од островите Ливард што зборуваат англиски, Антигва опфаќа 108 квадратни милји со богата историја и спектакуларна топографија која обезбедува различни популарни можности за разгледување. Нелсоновиот двор, единствениот преостанат пример на грузиска тврдина на списокот на светското наследство на УНЕСКО, е можеби најпознатото обележје. Календарот за туристички настани во Антигва ги вклучува Месецот на благосостојба во Антигва и Барбуда, Трчај во рајот, престижната недела на едрење во Антигва, Регата на класичната јахта во Антигва, неделата на ресторанот во Антигва и Барбуда, неделата на уметноста во Антигва и Барбуда и годишниот карневал во Антигва; познат како најголемиот летен фестивал на Карибите. Барбуда, помалиот сестрински остров на Антигва, е крајното скривалиште на славните. Островот се наоѓа на 27 милји северо-источно од Антигва и е оддалечен само 15 минути возење со авион. Барбуда е позната по својата недопрена плажа со розова песок долга 11 милји и како дом на најголемото засолниште за птици фрегата во западната хемисфера. Најдете информации за Антигва и Барбуда, одете на посетете ја страницата или следете понатаму Twitter, Facebook, Instagram
