Италијанските вина триумфираат во САД, Велика Британија и Германија

Вино.Дилица.Италија .1 | eTurboNews | eTN
Сликата е дадена на E.Garely

Во тројната трка меѓу Италија, Франција и Шпанија, вината на Италија победуваат - повеќепати ги надминуваат другите конкуренти.

Често ме прашуваат зошто пишувам за вина од Италија. Одговорите се прилично едноставни:

1. Италија произведува вина кои го угодуваат непцето по вредни цени

2. Преку своите маркетинг напори, Италија издвои огромен простор во продавниците за вино и купувањата/збирките на вино од потрошувачите

3. Има многу можности за трговијата со вино, винските едукатори и писателите на вино да се „соочат“ со италијанските вина и производители на вино

Сцена на италијанско вино

Виното се произведува насекаде во Италија што ја прави најголем производител во светот. Над 702,000 хектари (1 хектари) винова лоза се под одгледување и понуда (730,000-2013) и годишен просек од 2017 милиони HL вино. Во 48,3 година, Италија сочинуваше 2018 проценти од глобалните вински производи, победувајќи ги Франција (19 проценти) и Шпанија (17 проценти).

на Регионот Венето го предводеше производството во 2020 година, произведувајќи доволно вино за да генерира извоз во вредност од 543 евра. Најголем дел од виното произведено во Италија се испраќа во САД, Германија и Обединетото Кралство. Италија е вториот најголем снабдувач на вина во Обединетото Кралство и доби вино во вредност од речиси 646 милиони британски фунти од оваа медитеранска земја во 2021 година.

Винската индустрија одигра важна улога во севкупниот економски развој на Италија. Секторот моментално вработува повеќе од 1.3 милиони луѓе (директно и индиректно), а бројот постојано се зголемува како што секторот расте. Зголемената винска индустрија – вклучително туризмот, производството, преработката и маркетингот, оствари промет од 10.6 милијарди евра во 2017 година, со зголемување од 5 отсто на годишно ниво.

Региони

Постојат над 20 различни региони за одгледување вино во Италија и повеќе од 2000 брендови на вино. Пиемонт, Тоскана и Венето се трите главни региони за производство на вино.

1. Пиемонт. Понапреден од другите региони

Сместено на Алпите, областа е покриена со ридови и носи ладни зими. На исток од регионот Пиемонт се наоѓаат крајбрежните Апенински планини, кои го делат Пиемонт од Лигурија и Средоземното Море. Алпите и Апенинските планини создаваат поволна клима за одгледување грозје.

Барате потопла клима? Долината на реката По на југоисток е место за правење вина од Небиоло (италијанско родно грозје) и познато по Бароло, Гатинара и Барбареско. Пиемонт произведува Moscato d'Asti – вкусно бело пенливо вино и Вермут.

2. Тоскана

Овој вински регион има најмногу шишиња Denominazione di Origine Controllata Garantita (DOCG) во Италија. Ознаката DOCG е италијански систем за идентификување на винските региони и имињата на вината. Вината со ознака DOCG се поднесуваат на построги барања од оние со ознака DOC (Denominazione di Origine Controllata), вклучително и одобрение за дегустација. Главното грозје е Sangiovese. Регионот е поделен на помали производствени области со најважни:

Брунело ди Монталчино

Познато по 100 проценти грозје Sangiovese Brunello каде што квалитетот е добар, но количината е ограничена. Во 1980 година, Brunello di Montalcino беше едно од четирите вина на кои му беше доделена првата титула DOCG, па затоа цената е висока. Виното открива слатки ноти на суви смокви, захаросани цреши, лешници и препечена кожа. Танините се претвораат во чоколадо и даваат вкусна киселост.

Chianti

Се користи 80 проценти грозје Sangiovese, а понекогаш се вклучени и грозје Canaiolo Nero (произведува црвено вино) и Colorino и до максимум 10 проценти бело грозје (Malvasia и Trebbiano). Другите сорти на грозје не можат да надминат повеќе од 15 проценти и може да вклучуваат Каберне Совињон, Мерло и Сира.

Chianti Classico

Вината мора да вклучуваат 75-100 проценти грозје Sangiovese и/или Canaiolo (до 10 проценти). Требијано и Малвазија (до 6 проценти). Други сорти грозје се дозволени, но не повеќе од 15 проценти.

Вино Нобиле ди Монтепулчано

Vino Nobile е направен од грозје Prugnolo Gentile (клонирана сорта од грозје Sangiovese) и се нарекува Sangiovese Grosso, плус неколку други сорти. Вината од Супер Тоскана се вина со одличен квалитет кои не ги следат традиционалните правила. Сите шишиња се IGT класа и високо ценети од познавачите на вино.

3. Венето

Регионот Венето е втор по големина производител на вино во земјата по Апулија, со далеку супериорен квалитет. Секое вино е направено од различни сорти грозје што доведува до разновидни искуства за вкус:

Soave. Бело вино од 70 проценти грозје Гарганега, останатото е грозје Шардоне, Пино или Требијано. Доминантните вкусови на Soave варираат од кора од лимон, слатка диња од медена роса, сол, зелени индиски ореви и коријандер.

Валполикела

Црвеното вино од сортите на грозје Corvina, Molinara, Rondinella и претставува лесно тело кое најдобро се служи разладено. Ова вино ги дели карактеристиките на Божоле и е истакнато по својот вкус на цреша.

Бардолино

Ова венецијанско црвено вино поседува DOC сертификат и Superiore (подолго старо вино) има статус DOCG (2001). Сортите на грозје вклучуваат винова лоза Corvina (35-65 проценти) и Rondinella Classica од Венето (10-40 проценти). Други грозје што се користат во помали проценти вклучуваат Молинар (10 -20 проценти) и Негара (максимум 10 проценти). Виното се произведува по синџирот на мораински ридови на исток од езерото Гарда.

Настанот

Вино.Дилица.Италија .2 | eTurboNews | eTN

Доминантна фигура во италијанскиот вински простор е Џејмс Саклинг кој организира и произведува огромни вински настани во Њујорк, Мајами и други големи меѓународни места. Во Менхетен, Суклинг неодамна претстави преку 220 вина дневно (за два дена) прикажувајќи вина што постигнале резултат 92-100.

Мое лично мислење

Вино.Дилица.Италија .3 | eTurboNews | eTN

1. 2016 Castello di Alboa Il Solatio DOCG. Кјанти Класико

Кјанти има италијанско наследство кое датира од пред 3 века. Важно е да се напомене дека постои разлика помеѓу Chianti и Chianti Classico.

а. Кјанти Класико

– Виното мора да содржи минимум 80 проценти грозје Sangiovese

– Дозволено е само црвено грозје

– Грозјето може да се одгледува само во провинциите Фиренца и Сиена на одредени места

– Ознака произлезена од фактот дека ги опфаќа оригиналните населби каде Chianti за прв пат се произведувал историски (Castellina in Chianti, Radda in Chianti, Gaiole in Chianti – сите во провинцијата Сиена)

– Мора да се старее најмалку 10 месеци пред да се флашира

б. Кјанти

– 70 проценти мора да биде грозје Санџовезе

– Дозволени се до 10 отсто сорти бело грозје

– Се старее 3 месеци пред флаширање

– Chianti Superiore (ознака во Chianti) старо најмалку 9 месеци

забелешки

За око, изгорена сиена во тренд кон црно. Носот наоѓа многу софистицирана цреша калена со зачин, џем од малини и темјанушки плус боровинки. Мек и нежен на непцето е избалансиран и елегантен. Вкусниот финиш (со примеси на бадеми) за среќа останува долго и е претрупан. Послужете во голема „бордо“ чаша.

Вино.Дилица.Италија .4 | eTurboNews | eTN

2. 2019 Baracchi Smeriglio Sangiovese DOC

забелешки

Темно цреша-црвена до изгорена сиена за око, со ароми на темјанушки и цреша, ароми на сина и малини за да го награди носот со дополнителни примеси на зачини и балсамико кои придонесуваат за привлечноста на мирисот. Лесни, но цврсти танини се очигледни, но не додаваат многу на вкусното искуство

Вино.Дилица.Италија слика 5 | eTurboNews | eTN

3. Ca'Rome' Maria di Brun Barbaresco DOCG Nebbiolo

забелешки

Длабоко темно црвено махагони за око. Носот наоѓа многу ароми на бобинки/цреша кои се ублажуваат со влажна земја. Непцето е наградено со темно овошје и танини кои се меки, мазни и кадифени. Ова вино е речиси премногу совршено...ја губи автентичноста во својата мекост.

За авторот

Аватар на д-р Елинор Гарели - посебен за eTN и главен уредник, wines.travel

Д-р Елинор Гарели - специјален за еТН и главен уредник, вина. Патување

Зачленете се
Известување за
гостин
0 коментари
Влезни повратни информации
Погледнете ги сите коментари
0
Ве сакам вашите мисли, ве молиме коментирајте.x
Споделете на...