Истанбул ќе стане 38-та дестинација која ќе биде оценета како дел од најпрестижните гастрономски дестинации во светот од страна на Мишелин Водичите. Организацијата Мишелин со седиште во Франција ги води светските гурмани од 1904 година, кога Истанбул сè уште беше познат како Константинопол. Водичите на Мишелин, покриени со црвена боја, од нивното основање пред 118 години, се сметаат за библија на гурманите, најсигурни и најреномирани водичи за оценување ресторани во светот.
Говорејќи на состанокот на кој беше објавено пристигнувањето на Мишелин во Турција, министерот за култура и туризам, Мехмет Нури Ерсој, истакна дека одлуката на Мишелин да го додаде Истанбул во својот меѓународен список е позитивен доказ за профилот на Истанбул како „гастроград“.
„Овој интерес на организацијата Мишелин за секторот за храна и пијалоци во Истанбул покажува дека Турција е во првите редови на гастрономскиот туризам“, вели Ерсој. „Водичот Мишелин ќе ги придвижи нашите бизниси, кои се истакнуваат со нивната оригиналност, различност, одржливост и креативност, на глобалната сцена со целосно нов печат на одобрување“.
Како главен град на империите со милениуми, Истанбул долго време е познато како родно место на кујните и гастрономските традиции кои сега го опфаќаат светот.
Изразувајќи го својот ентузијазам за додавањето на Истанбул во семејството Мишелин, Гвендал Поленец, меѓународен директор на Мишелин водичи, забележа дека Истанбул со векови го фасцинира светот со својата историја, култура и интеркултурен идентитет. Поленец рече дека „вклучувањето на Истанбул во Водичот Мишелин ќе им го претстави градот на гурманите ширум светот. Поттикнати од античките традиции и млади, слободоумни и креативни таленти кои го обликуваат оригиналниот идентитет на вкус, кулинарската сцена на Истанбул го воодушеви нашиот тим“.
Изборот на првите ресторани во Истанбул признати од независни, доверливи и анонимни инспектори на Мишелин ќе биде објавен на 11 октомври 2022 година.