Ново избувнување на салмонела: Инфекции поврзани со замрзнато цело зрно од пченка

Канадската агенција за инспекција на храна (CFIA) издаде предупредувања за повлекување храна на 14 и 19 декември за замрзната целото зрно пченка од брендот Alasko, увезена од New Alasko Limited Partnership. Некои од овие производи веројатно биле дистрибуирани на национално ниво. Ова доведе до секундарно отповикување на замрзнатата пченка со цело зрно од брендот Fraser Valley Meats на 18 декември. Можни се дополнителни предупредувања за повлекување храна во Канада. Повеќе информации за отповиканите производи се достапни на интернет.

Не јадете, не користете, продавајте или сервирајте каква било отповикана марка Alasko или замрзната цело зрно пченка од брендот Fraser Valley Meats. Овој совет се однесува на поединци, како и на трговци на мало, дистрибутери, производители и установи за услуги за храна, како што се хотели, ресторани, кафетерии, болници и домови за долгорочна нега, низ Канада. 

Зошто треба да забележите

Агенцијата за јавно здравје на Канада (PHAC) соработува со провинциските партнери за јавно здравје, Канадската агенција за инспекција на храна (CFIA) и Health Canada за да истражи појава на инфекции со салмонела во 5 провинции: Британска Колумбија, Алберта, Саскачеван, Манитоба и Онтарио. Болестите пријавени во Онтарио се поврзани со патување во Алберта и Британска Колумбија.

Многу од поединците кои се разболеле изјавиле дека јаделе различни сурови и варени производи пред нивната болест. Првично, иследниците идентификуваа дека свежото авокадо било пријавено во многу случаи пред да се разболат; сепак, беа потребни повеќе информации за да се потврди изворот на избувнувањето.

Како дел од истрагата за безбедност на храната, CFIA собрала различни прехранбени производи од ресторани каде вечерале болни луѓе. Тестирањето открило епидемија на салмонела во неотворено пакување од замрзнато цело зрно од пченка од брендот Alasko. Наодите од трага го идентификуваа Аљаско како вообичаена марка на замрзната пченка што ја консумираат во различни установи за услуги за храна од поединци кои се разболеле. Врз основа на досегашните наоди од истрагата, избувнувањето е поврзано со замрзната пченка од цело зрно од брендот Аљаско.

CFIA издаде предупредувања за повлекување храна на 14 и 19 декември за замрзната пченка од цело зрно од брендот Alasko. Отповиканите производи беа дистрибуирани во Британска Колумбија, Алберта, Саскачеван, Манитоба и Квебек, а можеби се дистрибуирани и во други провинции и територии. Ова доведе до секундарно отповикување на замрзнатата пченка со цело зрно од брендот Fraser Valley Meats на 18 декември. Повеќе информации за отповиканите производи се достапни на интернет. CFIA ја продолжува истрагата за безбедност на храната, што може да доведе до отповикување на други производи. Доколку се отповикаат други производи, CFIA ќе ја извести јавноста преку ажурирани предупредувања за повлекување храна.

Избувнувањето се чини дека е во тек, бидејќи неодамнешните болести продолжуваат да се пријавуваат. Не јадете, не користете, продавајте или сервирајте отповикана марка Alasko или замрзната целото зрно пченка од брендот Fraser Valley Meats. Овој совет се однесува на поединци, како и на трговци на мало, дистрибутери, производители и установи за услуги за храна, како што се хотели, ресторани, кафетерии, болници и домови за долгорочна нега, низ Канада. 

Оваа епидемија е важен потсетник за Канаѓаните и деловните субјекти дека замрзнатиот зеленчук може да носи штетни бактерии кои можат да доведат до болести предизвикани од храна, доколку не се постапува правилно и не се готви пред да се конзумира.

Ова известување за јавно здравје ќе се ажурира како што се развива истрагата.

Резиме на истрага

Заклучно со 21 декември, имало 84 лабораториски потврдени случаи на заболување од салмонела ентеритидис испитани во: Британска Колумбија (36), Алберта (30), Саскачеван (4), Манитоба (12) и Онтарио (2). Болестите пријавени во Онтарио се поврзани со патување во Алберта и Британска Колумбија.

Поединци се разболеле помеѓу почетокот на септември 2021 година и крајот на ноември 2021 година. Четири лица се хоспитализирани. Не се пријавени смртни случаи. Поединците кои се разболеле се на возраст од 5 до 89 години. Поголемиот дел од случаите (64%) се жени.

CFIA издаде предупредувања за повлекување храна на 14 и 19 декември за замрзната пченка од цело зрно од брендот Alasko; и секундарно отповикување за замрзнатата пченка од марката Fraser Valley Meats на 18 декември. CFIA ја продолжува истрагата за безбедност на храната, што може да доведе до отповикување на други производи. Доколку се отповикаат други производи, CFIA ќе ја извести јавноста преку ажурирани предупредувања за повлекување храна.

Кој е најмногу изложен на ризик

Секој може да се разболи со инфекција со салмонела, но малите деца, постарите лица, бремените жени или луѓето со ослабен имунолошки систем се изложени на поголем ризик да заболат од сериозна болест.

Повеќето луѓе кои се разболуваат од инфекција со салмонела целосно ќе се опорават по неколку дена. Можно е некои луѓе да се заразат со бактеријата и да не се разболат или да покажат никакви симптоми, но сепак да можат да ја пренесат инфекцијата на други.

Што треба да направите за да го заштитите вашето здравје

Следниве совети се однесуваат на поединци, како и на трговци на мало, дистрибутери, производители и установи за услуги за храна, како што се хотели, ресторани, кафетерии, болници и домови за долгорочна нега, низ Канада:

• Не јадете, не користете, продавајте или сервирајте каква било отповикана марка Alasko или замрзната пченка од цело зрно од брендот Fraser Valley Meats.

• Исчистете ги и дезинфицирајте ги сите површини и места за складирање со кои можеби дошле во контакт од брендот Alasko или замрзната пченка од марката Fraser Valley Meats, вклучително и работни површини, контејнери, прибор, замрзнувачи и фрижидери.

• Ако ви е дијагностицирана инфекција со салмонела или која било друга гастроинтестинална болест, не гответе храна за други луѓе.

За општа употреба на замрзнат зеленчук, вклучително и замрзната пченка, следните совети исто така ќе помогнат да се намали ризикот да се разболите:

• Замрзнатиот зеленчук не е подготвен за јадење производи. Секогаш не заборавајте да готвите замрзнат зеленчук според упатствата на пакувањето.

• Мијте ги рацете со сапун и топла вода најмалку 20 секунди пред и по ракување со замрзнат зеленчук.

• Измијте ги и дезинфицирајте ги сите површини што можеби дошле во допир со замрзнатиот зеленчук и неговото пакување, како што се работни површини, контејнери, прибор, замрзнувачи и фрижидери.

симптомите

Симптомите на инфекција со салмонела, наречена салмонелоза, обично започнуваат 6 до 72 часа по изложувањето на бактеријата салмонела од заразено животно или контаминиран производ.

Симптомите вклучуваат:

• Треска

• морници

• дијареа

• стомачни грчеви

• главоболка

• гадење

• повраќање

Овие симптоми обично траат 4 до 7 дена. Кај здрави луѓе, салмонелозата често исчезнува без третман, но понекогаш може да бидат потребни антибиотици. Во некои случаи, може да се појави тешка болест и може да биде потребна хоспитализација. Луѓето кои се заразени со бактеријата салмонела може да бидат заразни од неколку дена до неколку недели.

Луѓето кои имаат симптоми или кои имаат основни медицински состојби, треба да контактираат со својот давател на здравствена заштита доколку се сомневаат дека имаат инфекција со салмонела.

Она што го прави Владата на Канада

Владата на Канада е посветена на заштита на здравјето на Канаѓаните од појава на цревни болести.

PHAC ја води истрагата за човековото здравје за појава на епидемија и е во редовен контакт со своите федерални, провинциски и територијални партнери за да ја следи ситуацијата и да соработува во чекорите за справување со појава.

Health Canada обезбедува проценки на здравствениот ризик поврзани со храната за да се утврди дали присуството на одредена супстанција или микроорганизам претставува ризик по здравјето на потрошувачите.

CFIA спроведува истраги за безбедност на храната за можниот извор на храна за појава на епидемија.