Растителна храна е насекаде: Што е со веганско суши?

Omakaseed at Plant Bar, искуство за јадење со омакасе од растително потекло кое ќе биде отворено во населбата NoMad во Њујорк на 30 април, ќе донесе глобални вкусови и свежи растителни состојки за њујорчаните и посетителите од целиот свет. Уникатното искуство за јадење е лансирано во партнерство со SimpleVenue, искуствена агенција која ги поврзува концептите за храна и пијалоци со места од светска класа, и Vegan Warrior Project, организација која им помага на рестораните да го максимизираат својот кујнски капацитет поврзувајќи ги со концепти за испорака базирани на растенија. Услугата инспирирана од Јапонија ќе располага со суши бар со осум седишта со пет седишта на вечер и мени за омакасе курирано од готвачот врз основа на сезонски, свежи состојки.         

Овој свеж начин на јадење од растително потекло го води извршниот готвач Роберто Ромеро, искусен готвач со ѕвезда на Мишелин со страст за кулинарски иновации базирани на растенија. На отворањето, гостите можат да искусат јадења како што се вегански нигири, супа Мисо, супа од компири мача, салата од буковец во стилот на Суномо, туна од лубеница со кисела алги и дополнителни јадења инспирирани од јапонско потекло. Менито за коктели ќе содржи специјални коктели кои вклучуваат свежо овошје и зеленчук, вклучувајќи ги: Feel the Beet, Practice What you Peach, Who's Your Edamame, Green Goddess и Mint to Be.

„По успехот на Sushi by Bou, ние сме воодушевени да го лансираме Omakaseed во партнерство со Vegan Warrior Project“, рече Ерика Лондон, претседател на SimpleVenue. „Нашата страст е да ги прикажеме неверојатните вкусови што ги дава земјата преку нашите јадења од растително потекло, а Omakaseed ќе биде пионерски концепт во сцената на веганската храна со интимен амбиент“.

„Секој курс за omakase ќе вклучува еклектични глобални вкусови“, рече готвачот Хорхе Пинеда, готвач во Omakaseed и извршен готвач во проектот Vegan Warrior. „Нашето мени е внимателно обработено од недела во недела врз основа на она што е сезонско достапно и на неговиот врвен профил на вкус, давајќи им на нашите гости искуство во јадење кое ги открива комплексноста на секој курс за вегански суши, целосно трансформирајќи го концептот на веганско суши.