Од земјоделци до демонстранти до винари

Вино.Sud .Дел 1 .1 e1652558733590 | eTurboNews | eTN
Сликата е дадена на E.Garely

Sud De France е вински бренд кој не беше на врвот на мојата претпочитана листа на вино, всушност, не беше ни на листата. Сместен во средината на Лангедок-Русијон и Средни Пиринеи, Суд Де Франс е проект кој се обидува да ја истакне различноста и убавината на регионот. Новото име на областа е Окситанија, избрано поради историското значење на јазикот и окситанските дијалекти.

на Occitanie се состои од територија слична на област контролирана од грофовите од Тулуз во 12-13 век и окситанскиот крст (кој го користеле грофовите од Тулуз) моментално е популарен културен симбол.

Вино.Sud .Дел1 .2 | eTurboNews | eTN

Окситанија стана официјална на 24 јуни 2016 година и ги вклучува следните места и население:

Областа се наоѓа помеѓу два планински венци, Централниот масив на север и Пиринејското подножје на југ и помеѓу Средоземното Море и Атлантскиот Океан.

Повеќето од вината во областа Лангедок-Русијон се мешавини на важни традиционални црвени сорти, вклучувајќи ги Карињан, Синсол, Гренаш Ноар и Мурведре. Сегашните насади вклучуваат Каберне Совињон, Мерло и Сира. Најважните бели сорти се Grenache Blanc, Marsanne, Rousanne Viognier и Ugni Blanc со зголемен интерес за Chardonnay.

Извонредна историја

Иако овој дел од Франција има забележителни вински достигнувања, неговата историја е нејасна, освен за историчарите и академиците кои се фокусираат на економијата и политичките основи на винската индустрија.

Истражувањата сугерираат дека регионот Лангедок-Русијон првпат бил населен од Грците кои засадиле лозја во оваа област во 5 век п.н.е. Од 4 до 19 век, Лангедок бил познат по производство на висококвалитетни вина, но тоа се променило со доаѓањето на индустриската ера кога производството се насочило кон ле грос руж, масовно произведено евтино црвено трпезно вино кое се користи за задоволување на растечката работна сила. Лангедок стана познат по производството на огромни количества сиромашен плунк што им беше сервиран во огромни количини на француските трупи за време на Првата светска војна. За среќа, овој фокус помина во историјата, а областа сега произведува квалитетни вина. Моментално локалните винари произведуваат вина од црвени во стилот на Бордо до рози инспирирани од Прованса.

Вино.Sud .Дел1 .3 | eTurboNews | eTN
Жерар Бертранд

Пред неколку години, ја имав таа среќа да го разгледам овој дел од планетата и се запознав со биодинамичкиот пристап кон одгледувањето и винарството на грозје од перспективата на Жерар Бертранд. Она што не го знаев, беше бурната историја на регионот и како акциите и активностите на учесниците во винската индустрија од почетокот на 20 век и француската влада ја создадоа основата за моменталната состојба на винската индустрија во регионот Окситанија.

Бурно време

Вино.Sud .Дел1 .4 | eTurboNews | eTN
Монпелие, 9 јуни 1907 година. Демонстрантите го нападнаа плоштадот Комедија

Обично не мислиме дека луѓето од винската индустрија се револуционери и секако не милитантни; сепак, во 1907 година француските лозари од Лангедок-Русијон водеа масовен протест кој се проценува на околу 600,000 – 800,000 луѓе. Во 1908 година, долниот дел на Лангедок имал население од еден милион луѓе, така што еден од двајца Лангедоканци демонстрирал, парализирајќи го регионот и предизвикувајќи ја државата.

Француските винари се важни

Зошто Французите беа „во оружје“? Ним им се закануваа вина увезени од француската колонија Алжир преку пристаништето Сете и чаптализирање (додавање шеќер пред ферментација за да се зголеми содржината на алкохол). Членовите на винската индустрија се побунија, а демонстрациите ги вклучија сите нивоа на индустријата - од лозари и работници на фарми до сопственици на имот и винари. Винската индустрија не доживеала ваква криза од избувнувањето на филоксерата (1870-1880). Ситуацијата беше страшна: винарите не можеа да го продадат својот производ што доведе до висока невработеност и сите се плашеа дека работите ќе се влошат.

Во тоа време, француската влада сметаше дека увозот на алжирско вино е добра идеја како начин да се справи со падот на француското производство на вино што беше резултат на филоксерата. Од 1875 до 1889 година, една третина од вкупната француска винова лоза била уништена од овој инсект што јаде корен, а производството на француско вино се намалило за приближно 70 проценти.

Како што се шири филоксерата, многу француски лозари мигрирале во Алжир и ја вовеле својата технологија и експертиза во регионот каде што грозјето растело од првиот милениум п.н.е. сепак, вековното муслиманско владеење создало локално население кое не консумирало алкохол. Добрата вест? Потрошувачка на вино во Франција остана ист! Во кратковидниот обид да се справи со проблемот со недостигот, француската влада го охрабри производството на вино во својата алжирска колонија, додека го ограничи увозот од Шпанија или Италија.

Кога кризата со филоксера беше решена со калемење на американски корен на француски вина, француската винска индустрија почна да закрепнува и полека производството се врати на нивото од пред кризата од 65 милиони хектолитри. Сепак, алжирските вина продолжија да го преплавуваат пазарот по пониска цена (пад од над 60 проценти во период од 25 години), што негативно влијаеше на француските производители.

Вино.Sud .Дел1 .5 | eTurboNews | eTN
Разгледница од 1910 година со слика на пратки со вино кои заминуваат од Оран, Алжир за Франција. Слика од Wikimedia Commons

Протести

Француските производители на вино сакаа да се постават ограничувања за увозното вино и почнаа да демонстрираат преку улични протести и насилство (акции насочува) вклучувајќи бунтови, грабежи и палење јавни згради. во 9 јуни 1907 година, на Револт (Grande Revolte, Револт на лозарите од Лангедок; познат и како бунт на сиромашните на Миди) вклучуваше даночни штрајкови, насилство и пребегнување на многу армиски полкови создавајќи атмосфера на криза што беше потисната од владата на Џорџ Клемансо.

Иако востанието беше регионално, Националното собрание стравуваше дека ова јужно движење е всушност напад на Француската Република. Како одговор на демонстрациите, француската влада ги зголеми тарифите за увоз на вино од Италија и Шпанија, што беше уште една грешка бидејќи дополнително ја зголеми потрошувачката на увоз без царини од Алжир.

Повторно, француските производители (вклучувајќи ги Бордо, Шампањ и Бургундија) тргнаа по владата „охрабрувајќи“ да го запрат приливот на алжирски вина бидејќи сакаа да ги заштитат сопствените пазари за „високо квалитетно вино“. Тие принудија воведување на нова легислатива, поддржувајќи ги политичките претставници од регионите кои се согласија со нивниот став. Овој страв се покажа како илузија и движењето на крајот заврши со компромис, разочарување и она што изгледаше како победа за централната држава.

Пристаништето Сете делуваше како катализатор за кризата. Овој град беше центар на голема производна област и го зголемуваше ризикот од хиперпродукција со охрабрување на употребата на грозјето Арамон од големите лозја – создавајќи волумен. Алжирските вина и производството се зголемија од 500,000,000 литри во 1900 година на 800,000,0000 во 1904 година. Зголеменото производство и достапноста на лажни вина и мешавини од алжирски вина го заситија потрошувачкиот пазар, а увозот се зголеми во 1907 година, зголемувајќи го падот на нерамнотежата на понудата и побарувачката во цената и на крајот да предизвика економска криза.

Во 1905 година, француската влада донесе закон за „измами и фалсификати“, поставувајќи ја основата за производство на „природно“ вино. Членот 431 бараше продаденото вино да мора јасно да го наведе потеклото на виното за да се избегне „залажувачки трговски практики“ и експлицитно наведе дека законот се применува и на Алжир. Другите закони за заштита на производителите на вино воведоа специфична врска помеѓу „квалитетот“ на виното, регионот каде што се произведува (тероар) и традиционалниот начин на производство, утврдувајќи ги регионалните граници на Бордо, Коњак, Армањак и Шампањ ( 1908-1912) и се нарекуваат апелации.

За жал, производителите на вино во Јужна Франција не можеа да имаат корист од овие закони, иако лобираа и против алжирските вина. Владата не беше подготвена да воведе тарифи за алжирските вина бидејќи тоа ќе имаше негативно влијание врз интересите на француските граѓани во странство и не беше во согласност со интеграцијата на Алжир како француска територија.

На крајот, новите закони имаа мало влијание врз француските пазари на вино и алжирските вина продолжија да ги преплавуваат француските пазари, а алжирското производство на вино се зголеми, потпомогнато од законот што им дозволува на земјоделските кредитни банки да даваат среднорочни и долгорочни заеми на производителите на вино. Европските доселеници во Алжир позајмија значителни количини капитал и продолжија да ги прошируваат своите лозја и производство. Дури кога француската влада ја спречила употребата на целото нефранцуско вино во мешавини (усвоено од остатокот од Европа во 1970 година) дошло до пад на алжирското производство на вино. Покрај тоа, од 1888 до 1893 година, винарите од Миди започнаа целосна кампања за печатот против алжирските вина тврдејќи дека алжирските вина што се мешаат со вината од Бордо биле отруени. Енолозите не беа во можност да го поткрепат тврдењето; сепак, гласините продолжиле до 1890-тите.

Владата на Алжир се сврте кон Советскиот Сојуз како можен пазар и тие склучија 7-годишен договор за 5 милиони хектолитри вино годишно - но цената беше преевтина за алжирските винари да остварат профит; без достапни извозни пазари, производството пропадна. Немаше домашен пазар бидејќи Алжир беше и продолжува да биде првенствено муслинска земја.

Иако законите беа мотивирани од ситуацијата со увозот на алжирски вино и ниските цени, влијанието беше долго. Во 1919 година, еден закон прецизираше дека ако ознаката се користи од неовластени производители, против нив може да се покренат правни постапки. Во 1927 година, закон постави ограничувања за сортите грозје и методите на лозарство што се користат за апелациските вина. Во 1935 година, Appellations d'Origine Controllees (AOC) го ограничи производството не само на специфично регионално потекло, туку и на специфични критериуми за производство, вклучувајќи сорта на грозје, минимална содржина на алкохол и максимален принос на лозје. Овој закон ја формираше основата на прописите за AOC и DOC кои се значајни на пазарите на вино во Европската унија (ЕУ).

© д-р Елинор Герили. Оваа статија за авторски права, вклучувајќи фотографии, не може да се репродуцира без писмено одобрение од авторот.

#вино

За авторот

Аватар на д-р Елинор Гарели - посебен за eTN и главен уредник, wines.travel

Д-р Елинор Гарели - специјален за еТН и главен уредник, вина. Патување

Зачленете се
Известување за
гостин
0 коментари
Влезни повратни информации
Погледнете ги сите коментари
0
Ве сакам вашите мисли, ве молиме коментирајте.x
Споделете на...