Хотелите Оволо во Австралија и Хонг Конг одат вегетаријански

Хотелите Оволо во Австралија и Хонг Конг одат вегетаријански
Хотелите Оволо во Австралија и Хонг Конг одат вегетаријански
Аватар на Хари Џонсон
Напишано од Хари sonонсон

Хотели во Оволо денес, на Светскиот ден на вегетаријанците, објави дека сите негови ресторани и барови низ Австралија и Хонг Конг ќе бидат целосно вегетаријански во следните 365 дена. 

Како дел од иницијативата наречена „Година на зеленчук“, австралиските места на Оволо кои ќе станат вегетаријанска цела година вклучуваат: Monster Kitchen & Bar во Оволо Ниши во Канбера, каде што новиот извршен готвач, Пол Вилсон, ќе го вклучи своето искуство во меѓународно реномирани кујни како што е Копенхагенскиот гераниум за да се создаде рафинирано мени со зеленчук; ZA ZA TA во долината Оволо во Бризбејн, управувана од готвачот роден во Израел, Рој Нер (порано од Нур и Лила во Сиднеј); и господин Перси во пристаништето Дарлинг во Оволо 1888 во Сиднеј, кое ќе се трансформира во вегетаријански италијански бар за вино. Во Ovolo Woolloomooloo, првиот вегански хотелски ресторан во Австралија и Нов Зеланд, Alibi Bar & Kitchen, ќе ја продолжи соработката со глобалниот пионер од растенија Метју Кени, како креативен кулинарски партнер.

Во Оволо во Хонг Конг, движењето кон вегетаријанството започна во Веда во Оволо Централ, првиот вегетаријански хотелски ресторан во Хонг Конг. Сега, Комуне, живата целодневна дестинација за јадење во Оволо Саутсајд, сече месо од менијата, а хотелот наскоро ќе дебитира со нов возбудлив концепт за ресторан, кој исто така ќе биде целосно вегетаријански.  

Основачот и извршен директор на Оволо, Гириш hуњунуала, вели: „Вечерањето и уживањето во вкусна храна и вино со одлично друштво е едно од наједноставните задоволства во животот. Добри времиња и добри намери се како се развиваме. Ние сакаме да бидеме свесни за тоа што трошиме и да ја практикуваме еколошката одржливост најдобро што можеме, бидејќи тоа доведува до поголемо влијание врз човештвото, не само врз животната средина “.

Посветени на континуирано наоѓање начини за понатамошно намалување на еколошкиот отпечаток, потегот на Оволо кон комплетно вегетаријански ресторани и „етичко јадење“ следи неколку други еколошки иницијативи веќе спроведени од хотелската колекција во изминатата година. Овие вклучуваат елиминација на сите пластични опции за бања за еднократна употреба и употреба на шишиња со пумпи што не можат да се покријат, кои можат да се полнат, кои можат да се рециклираат со HDPE. Покрај ова, Оволо претходно ги елиминираше пластичните сламки за еднократна употреба, воведе ткаени вреќи што може да се користат за папучи и можеше да користи биоразградливи материјали во сите вреќи за алишта и пакување низ сите својства во своето портфолио. 

За авторот

Аватар на Хари Џонсон

Хари sonонсон

Хари Johnsonонсон беше уредник на задачите за eTurboNews повеќе од 20 години. Тој живее во Хонолулу, Хаваи, а по потекло е од Европа. Ужива да пишува и покрива вести.

Споделете на...