Les Crus Bourgeois du Medoc: Да го олесните купувањето вино?

Вино.Crus .Bordeaux.1 e1651952206664 | eTurboNews | eTN
Сликата е дадена на E.Garely

Мешање на мало

Ако сметате дека влегувањето во продавница за вино за да купите неколку шишиња вино за вечера или подарок е збунувачка задача, не сте сами. Дојдов до заклучок дека малопродажната страна на винската индустрија е заглавена во минатото. Се чини дека постои жестоко верување дека продавниците за вино и секциите за вино во супермаркетите во моментов го нудат најдоброто искуство за купување – досега – и манипулацијата со искуството за купување вино на потрошувачите би било сакрилегија.

| eTurboNews | eTN

Парализа

Додека трговците на вино се држат до минатото, винарите бараат патишта што ќе им овозможат на потрошувачите да купат повеќе вина. Истражувачите за маркетинг на вино го утврдиле тоа Парализа на потрошувачите се случува затоа што купувачите на вино се соочуваат со мноштво опции - можеби премногу избор. Дополнително, постои недостаток на конзистентност од земја до земја за тоа како вината се именувани и класифицирани. Влијанието на увозот и дистрибуцијата врз видовите вина достапни во локалните продавници за вино и ресторани. Брендовите и сортите во една продавница или бар може да не се достапни на сите места поради ограничените канали на дистрибуција или други маркетинг стратегии. Дури и етикетите за вино не се погодни за потрошувачите бидејќи се напишани за да ги задоволат владините барања и може да не вклучуваат информации што се корисни за потрошувачите.   

Фрагменти

Винската индустрија е пофрагментирана од кој било друг производ за широка потрошувачка. Во 2019 година, САД потрошиле 370 милиони кутии вино, со 12 шишиња во кутија, што собира приближно 4.4 милијарди шишиња вино за една година. Приближно половина од американскиот пазар на вино е доминирана од конгломерати од три милијарди долари, вклучувајќи ги E&J Gallo (т.е. Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia и Barefoot), Constellation Brands (т.е. Woodbridge, Robert Mondavi, Simi и Lingua Франка), и Винската група (т.е. Алмаден, 13 Целзиусови и Бензигер). Овие корпорации произведуваат, испраќаат и дистрибуираат илјадници шишиња вино секоја година ширум светот, а многу од нив се произведуваат на ист начин како што е обликувана Кока Кола - по вкус истата година во година и достапни во огромни количини.

Другата половина од пазарот на вино е составена од илјадници мали до средни производители и може да се разгледа како разлика помеѓу земјоделството за земјоделство и земјоделските пазари.

Вкус

Можеби најдобриот начин да го разберете виното е да пиете многу од него и да одвоите време да ги вкусите разликите.

Француски Обидете се да го премостите јазот

Со векови, француската винска индустрија се обидува да најде начини да продава повеќе вино. Тие се среќаваат меѓу себе, се координираат меѓу себе, соработуваат едни со други, како и се натпреваруваат едни со други – со цел да се обидат да ги поедностават комплексноста својствена за винската индустрија. Кога нивните маркетинг шеми се успешни, луѓето купуваат повеќе од нивните вина - правејќи ги сите среќни.

Група винари кои се обидуваа да ги оттурнат пајажините што се задржуваат над стареењето буриња со вино и да го поедностават искуството за купување вино се познати како Les Crus Bourgeois Du Medoc. Не е дозволено секоја винарија да биде членка или дури да се смета за членство.

Критериумите вклучуваат:

  • Локација. Винарските визби на кои им е дозволено дури и да размислуваат за приклучување кон оваа група мора да бидат од следниве AOC:
    • Медок
      • Haut Medoc
        • Листрац-Медок
        • Мулис-ан-Медок
        • Марго
        • Свети Julулиен
        • Пауљак и Свети Естеф
  • Судење. Винарските визби се оценуваат според:
  • Квалитетот на виното се одредува со слепа дегустација и конзистентност
  • Следливост и автентикација за секој гроздобер
  • Проверки за дегустација - пред флаширање во период од пет години од Класификацијата (најмалку два чекови по имот)
  • Еколошки до степен на добивање сертификат за еколошки и одржливи практики на одгледување.

Тимот за проценка од 6 лица се занимава и со промоции, квалитетот на приемот на професионалните посетители и пошироката јавност во винаријата, каналите на дистрибуција плус домашните и меѓународните маркетинг напори.

  • Налепници

Сите шишиња Crus Bourgeois du Medoc носат уникатен безбеден систем за визуелно препознавање, вграден во налепница. Се нуди како гаранција за квалитет, сигурност и автентичност.

Во моментов, повеќе од 25 проценти од целото вино произведено, флаширано и продадено од Medoc е класифицирано како Cru Bourgeois и вклучува 4100 хектари винова лоза, произведувајќи над 29 милиони шишиња вина од Бордо секоја година.

Вината Les Crus Bourgeois

| eTurboNews | eTN

На неодамнешниот настан одржан на Менхетен, ја имав таа среќа да истражам неколку од вината кои се класифицирани како Крстограѓански du Medoc.

Мои Омилени

  1.                Chateau Patache d'Aux (2018). Апелација: Медок; Тероар: Варовник со глина и глинено-варовник; Сорти: 67 проценти Мерло, 30 проценти Каберне Совињон, 3 проценти Каберне Франк, 2 проценти Пети Вердо; Просечна старост на винова лоза. 40 години; На возраст од 10-14 месеци; 80 проценти во буриња (1/3 ново), 20 проценти во бетонски тенџериња.

Замокот се наоѓа во Бегадан (северен Медок) и 58 хектари лозови насади се распространети низ Бегадан и Сен Кристоли ду Медок. Замокот се наоѓа на 10 километри од вливот на Жиронд и 30 километри од Атлантскиот Океан.

Првите сопственици на замокот биле потомци на грофот Армањак, Шевалие д'О и семејството може да се проследи до 1632 година. Имотот бил запленет за време на револуцијата и бил сменет во место за тренер на сцената - познато како Патаче. Вината беа кру-буржоаски во 1932 година.

Забелешки:

За око, длабоките виолетови нијанси укажуваат на длабочина на вкусот, додека носот наоѓа плод од црни цреши и зачин заедно со минералноста на влажните карпи. Непцето се забавува со еластични мешани танини засилени со даб што доведува до елегантен и светол финиш.

  1.                  Шато Де Малерет (2018). Апелација: Haut-Medoc; Тероар: Гунц Гравелс; Сорти: 83.5 проценти Мерло, 16.5 проценти Каберне Совињон; Стареење: челични резервоари со контролирана температура 3-4 недели пред виното да се собере во буриња 12 месеци (1/3 ново). Грозјето се одгледува на три лозови парцели од 20 хектари во Haut-Medoc и е старо 25-30 години.

Шато де Малерет ги има своите корени во 17 век. Пјер де Малерет бил прогласен за витез за неговата истакната служба на кралот Луј XIV. Имотот беше продаден на Филип Фредерик Клосман и неговото семејство продолжува да биде ангажирано во управувањето со лозјето.

Забелешки:

Темно виолетова во чашата, носот открива црни цреши и препечен даб. Искуството на непцето се одликува со темно црно овошје заедно со препечена ванила рамо до рамо со чувство на земјеност. Финишот е мек, овошен и елегантен. Отворете добро пред да пиете бидејќи убаво се отвора со текот на времето.

  1.                      Шато капа Леон Вејрин (2018). Апелација: Listrac-Medoc; Тероар: Глина-варовник; Сорти: 58 ​​проценти Мерло, 39 проценти Каберне Совињон, 3 проценти Пети Вердо; Просечна старост на винова лоза: 30 години; Стареење: 12 месеци во буриња (60 проценти ново).

Chateau Cap Leon Veyrin беше во исто семејство почнувајќи од раните 19 годиниth век кога оригиналните имоти, Шато Кап Леон и Вејрин беа споени. Името потекнува од нејзината локација, на највисоката точка или „главата“ на Listrac Medoc што му дава на лозјето природна дренажа и сонце. Со имотот управува шестата генерација во семејството, Натали и Џулиен Мејр.

Забелешки:

Окото е воодушевено од темнината на зрелите црвени цреши, додека капините и зрелите темни цреши даваат вкусна арома на носот засилена со мирисот на влажните карпи и темната влажна почва. Непцето наоѓа свилени, упорни танини кои додаваат позадина на темните цреши кои доминираат во вкусното искуство. Добро структурирано со концентрирано овошје, се очекува ова вино добро да старее.

Настанот Vinexpo

| eTurboNews | eTN
| eTurboNews | eTN
| eTurboNews | eTN
| eTurboNews | eTN

Ова е серија која се фокусира на виното од Бордо.

Прочитајте го делот 1 овде:  Вина од Бордо: Започнато со ропство

Прочитајте го делот 2 овде:  Вино од Бордо: Вртење од луѓето до почвата

Прочитајте го делот 3 овде:  Бордо и неговите вина се менуваат... Полека

Прочитајте го делот 4 овде:  Управување и здруженија на винариите Бордо: по закон и по избор

© д-р Елинор Герили. Оваа статија за авторски права, вклучувајќи фотографии, не може да се репродуцира без писмено одобрение од авторот.

#вино

За авторот

Аватар на д-р Елинор Гарели - посебен за eTN и главен уредник, wines.travel

Д-р Елинор Гарели - специјален за еТН и главен уредник, вина. Патување

Зачленете се
Известување за
гостин
0 коментари
Влезни повратни информации
Погледнете ги сите коментари
0
Ве сакам вашите мисли, ве молиме коментирајте.x
Споделете на...