Илјадници ресторани започнуваат секоја година, но само десет извонредни дестинации можат да се наречат себеси најдобри нови ресторани во Канада. Денес, Air Canada и презентерскиот партнер American Express ја открија својата најпосакувана Топ 10 листа со The Restaurant at Pearl Morissette од Јордан, ON, ставајќи се на врвот на листата како најдобар нов ресторан во Канада.
Лоциран во земјата на вино на полуостровот Нијагара, ресторанот во Перл Морисет има двајца готвачи кои служат постојано променливо, повеќекратно мени со локално произведени и фуражни состојки инспирирани од сезонското француско готвење. На второто место е винскиот бар Vin Mon Lapin во Монтреал, најновиот дел од тимот на Joe Beef од градот. Исто така, од Монтреал е овогодинешната третопласирана, италијанската ресторанка Елена од основачите на хот-спот Нора Греј.
За да се создаде список на најдобри нови канадски ресторани, комисија од експерти од индустријата го разгледа секое ново бистро, паб и кафуле за да создаде вкусен избор на ресторани за еден писател да ги посети. Ова го однесе писателот на едномесечна потрага од брег до брег до брег, земајќи примероци од кујна разновидна како самата Канада. Натпреварот е спонзориран од American Express, Acura Canada, Diageo World Class Canada и Nespresso.
„Толку многу градови низ Канада сега се препознаваат како кулинарски дестинации, што ги инспирира националните и меѓународните патувања. Со најдобрите нови канадски ресторани, Air Canada го заслужува центарот на вниманието на готвачите кои ја прават нашата земја едно од најразновидните и најпосакуваните места за вечера“, вели Енди Шибата, управен директор, бренд, Air Canada. „Веќе 17 години, Air Canada ги слави готвачите и иноваторите кои ја ставаат Канада на мапата и овогодинешната Топ десет се добредојдени додатоци на овој многу посакуван клуб“.
„Како тековен спонзор на најдобрите нови ресторани на Ер Канада, ние сме воодушевени од оваа листа, која ги инспирира нашите членови на картичката со таква еволуција во канадската кујна“, рече Дејвид Барнс, потпретседател на комуникации и реклами, Американ Експрес Канада. „Канада има неверојатна ресторанска сцена и членовите на Amex Card се потпираат на нашиот бренд за да им овозможиме пристап до најдобрите ресторани и готвачи“.
Чувството на разиграност и авантура изобилува во канадските ресторани - готвачите служат сериозна храна без да се сфаќаат премногу сериозно. Сладолед сладолед е ценетиот десерт во Aloette, а класичниот Labatt 50 е на листата на пијалоци во Сент Лоренс. Разнобојниот декор на џет-сетот на Елена е домаќин на мени фокусирано на пица, кое стенка со игра на зборови, додека Бундок, лоциран во подрипувачката млада област Ајс Дистрикт во Едмонтон, се свртува кон плејлистата со убијци, курирана од неговиот готвач за сноуборд.
Еве го комплетниот список на најдобрите нови ресторани за Ер Канада 2018:
1. Ресторанот во Перл Морисет (Јордан, ON): На врвот на огромна црна штала, ресторанот свети како светилник без излез на море на полуостровот Нијагара. Менито prix-fixe содржи состојки кои во голема мера се одгледуваат или се собираат од околната земја, со парови извлечени од имотите на винарската визба и истомислениците на производителите ширум светот.
2. Вин Мон Лапин (Монтреал, КК): Зеленилото на растенијата во саксии ги разубавува белите ѕидови на оваа оаза на Мала Италија, каде што ѕвездените вина се плејоф со слоеви на вкусови и текстури. На ова место се служи блескава салата од ендиви, карамелизирани семки од тиква, кисела бозел и избричена паштета од кибрит со кремаста минералност на мускадетот Domaine du Haut-Planty од долината Лоара, додека ароматичниот леб од артишок од Ерусалим, прелиен со ронлив сончоглед, наоѓа партнер во сончоглед. путер.
3. Елена (Монтреал, КК): За да видите што прави Монтреал да зуи, влезете во електричната италијанско-модерна удобност на Елена, ресторан за пица и тестенини од тимот на Нора Греј. Уживајте во пица со шест вида печурки, корен од целер и талегџо; и рачно изработени таљатели со робустен свинско и говедско рагу.
4. Свети Лоренс (Ванкувер, п.н.е.): Ова пријатно место обложено со чаеви се истакнува со масните делови од паштета со чадени шунка en croût придружени со два вида сенф и корнишони без дно. Неопходно е да се пробаат запржените слатки со пире од компири и морнарици кои се прелиени со длабок, солен сок.
5. Giulietta (Торонто, ON): Пијте ниско-алкохолни амаро шприцеви среде ѕидовите покриени со италијанска волна, колкот и убавото доаѓаат во овој западен крај за неговата комбинација на макотрпна техника и робусни, елегантни вкусови. Тие сервираат прекрасна чинија со нежна коза која се подложува на XNUMX-часовно тлеење пред да се појави на врвот на кремастиот базен со палента кој има вкус и на путер и на пилешка супа.
6. Алоета (Торонто, ОН): лежерните јадења кои се служат откриваат сериозно внимание на деталите: салата со тенки парчиња авокадо и посипете крцкав див ориз, семки од тиква и грав од соја, запалени раковини со васаби грашок и збогатена плескавица со гради и луто сирење Бофор.
7. Авенија (Регина, СК): Супер тесниот тим на готвач-шанкер зад Ајден во Саскатун се допира во зграда со наследство во центарот на градот. Нивното мени се состои од нежни запржени пастрмки Diefenbaker на кремаста постела со свеж грашок, аспарагус и рижото со три зрна и суфле од малини.
8. Бундок (Едмонтон): Фатете готвач во подем во овој централен простор со акцент на темно дрво. Не пропуштајте ги нивните блескави парчиња овошна, маслиново обоена морска платика крудо, кои се опсипани со јаболко исечкано на коцки и тајландски босилек, внесени во живописно олеснување со портокалови флеки чили од птичја очи.
9. Песок и бисер (Picton, ON): Празете ги нозете од ракови на островот Фого, кифлички од јастог со путер и салата од пастрмка на островот Манитулин, Нисоаз, која се појавува со кисела боранија и крем од лимон. Измијте ги со кисело пиво Парсонс Хула Хоп или пино гриз од Хаф Естејтс.
10. Собата Кортни (Викторија, п.н.е.): Стек и морски плодови се дотеруваат во ова спокојно светилиште на Викторија опремено со креативен шкаф за слатки. Нивните гради од патки се стареат две недели за да се продлабочат вкусовите, а потоа се пржат и се вгнездуваат меѓу токиските репа и пржените даикон - совршени со слива BC Lock и Worth Merlot.
