„Храната во храмот ми помага да најдам внатрешен мир и спокојство“, велат луѓето кои го посетиле Балву Гонгјанг, скокачки ресторан лоциран во средината на Менхетен, Њујорк, и ја вкусиле храната од храмот. Која е филозофијата во храната во храмот што ги натера њујорчаните да се чувствуваат смирени?

Доживејте го целосното интерактивно повеќеканално соопштение овде: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/

Храмската храна е оброк што го јадат монасите и калуѓерките во храмовите. Сепак, тоа не значи само храна. Сепак, тоа значи да се цени искреноста на секој што напорно работел додека не се подготвил оброкот, земајќи го предвид целиот процес од одгледување состојки до правење храна како практикување на учењата на Буда и негување на себеси.

Покрај тоа, храната во храмовите моментално се препознава како нова алтернативна храна во време кога климатската криза ја заплашува иднината на човештвото. Храмската храна е полна со мудрост за одржлив живот бидејќи вклучува состојки собрани преку еколошко одгледување, диета со малку јаглерод во која не се користи месо, рецепт кој ги користи сите состојки и начин на услуга на оброци, наречен „Barugongyang, ” која ја пие водата откако ќе ја истури во сад („Бару“) и ќе ја избрише.

Поради овие причини, светот има голем интерес за храната во храмот. Во светот се воведува како „вкус на Кореја“. Покрај тоа, будистичката калуѓерка готвач Јеонг Кван, која привлече глобално внимание со серијата на Нетфликс „Масата на готвачот“, имаше работилница во Баругонгјанг и демонстрираше храна во храмот на петтата „Средба со корејската традиционална будистичка култура“ што се одржа во Њујорк во август 2022 година. Таа на настанот испорача будистички вредности за природата и животната средина, привлекувајќи поволни критики од њујорчани.

Храмската храна е исто така популарна меѓу оние кои сонуваат да станат готвачи. Во мај оваа година, Културниот корпус на корејскиот будизам потпиша договор со Le Cordon Bleu и Корејскиот културен центар во Франција за едукација за храна во корејскиот храм, по што следуваше специјално предавање и дегустација на храна од храмот.

Le Cordon Bleu London ја вклучи храната од корејскиот храм како редовна карактеристика на Дипломата за кулинарска уметност заснована на растенија во 2021 година. Специјалните часови за храна во храмот се одржуваат во многу училишта, вклучително и школото за готвење Нант Бугенвил во Франција и УК Беркли во Обединетите нации државите. Расте и бројот на луѓе кои сакаат да ја научат Храмската храна.

Ако планирате да ја посетите Кореја, можете лесно да ја искусите и вкусите храната од храмот во Сеул. Можете да ја посетите Корејски храмски центар за храна во Инса-донг, една од туристичките атракции, и секоја сабота наутро одете на еднодневниот час „Да ја научиме храната од корејскиот храм“ на англиски јазик.

Ако не е лесно да се најде време, добро е и да се посети Балву Гонгјанг, ресторанот каде што можете да го вкусите оброкот за храна од храмот. Овој ресторан три последователни години освои 1 ѕвезда на Мишелин и користеше сезонски состојки. Ако сакате да го наполните вашето празно тело и ум со искрена храна наесен, како да ја посетите Кореја?