На 6, 7, 8 и 9 септември оваа година јадете! БРИСЕЛ, пиј! Фестивалот БОРДО повторно ќе го заземе бриселскиот парк. Јавноста ќе може да оди таму за да ги открие јадењата со потпис на дваесетина бриселски готвачи. За да се постигне совршена рамнотежа и да се воведат нови комбинации, педесетина лозари и трговци со вино од Бордо ќе понудат широк спектар на вина што ја илустрираат едноставноста, разновидноста, квалитетот и пристапноста на вината од Бордо. Прекрасна можност за жителите и посетителите на Брисел да се почестат себеси во прекрасен момент на релаксација и удобност.
Јадете! БРИСЕЛ, пиј! Фестивалот БОРДО повторно ги повика најдобрите бриселски готвачи.
Седмиот фестивал изобилува со иновации:
• Поширока разновидност на ресторани. Неколку нови готвачи кои излегоа од бриселската сцена ќе учествуваат во авантурата за да ја запознаат јавноста со нивните симболични јадења.
• За овогодинешниот фестивал ќе се воведат кашкавал со сирење и тезга за десерти за да се заокружи понудата на готвачите. Секој ден, кремот на нашите производители на сирење и слаткари наизменично ќе ги запознава посетителите со нови вкусови.
• Оваа година, Бордо виното училиште пробива нови терени со „тајната маса за игри“. Играта е моделирана на блек џек и учесниците се поканети да се обложуваат на карактеристиките на виното при слепо дегустација. Староста на виното, неговите вкусови, неговото „контролирано име на потекло“ итн. Облозите се отворени и загарантиран добар хумор.
Дваесет и кусур бриселски готвачи
Нови готвачи претставници од Брисел се приклучуваат на прославата и ќе ја збогатат понудата на фестивалот. Секој од нив на посетителите ќе им подари по едно потписно јадење кое го симболизира нивниот кулинарски идентитет, кое чини само 9 евра!
Готвачи кои учествуваат:
Уго Федерико и Франческо Кири – Расинес
Џоел Гејсмар – Гаража во јасли
Алекс Josephозеф - Руж Томате
Денис Делкампе - Ле Турант
Џузепе Зиза – Ил Пасатемпо
Лоре Genењо - Бринцл
Минору Сеино – Сеино
Луиџи Сицириело - Ла Труфе Ноар
Иса Абдул – Ресторан Винсент
Франсоа-Ксавиер Ламбори – Штирвен
Јаник Ван Акен – Офичина
Марија Кончета Миранда и Алесандро Миранда – Миранда
Алесио Санчез - Санзару
Тоширо Фуџи – ресторан САН
Јот Ондара - Клуб на ракови
Julули Де Блок и Глен Рамаекерс - Хамфри
Хадриен Франчу – Амин
Зоната TCHIN VITTEL која не се пропушта
Зоната TCHIN VITTEL им нуди на посетителите работилници за готвење во текот на целиот фестивал. Во друштво на талентираниот бистрономски готвач Бруно Антоан, тие ќе ја смислат својата кутија за бистрономија, во која потоа ќе можат да уживаат во пријателска атмосфера.
Иновации
• Бројач за десерти
Неколку одлични готвачи за колачи ќе се менуваат секој ден за да го комплетираат фестивалското мени. На љубителите на слатки ќе им понудат вкусни селекции на десерти по зададена цена од 9 евра. Винарите од Бордо и трговците со вино со задоволство ќе ви препорачаат вино кое совршено одговара на вашето јадење со десерт.
Готвачите:
Николас Кулепис - Патисерија Никола Кулепис
Анаис Гаудемер - Кокоа
Лоик Хенон и Хоаким Браз де Оливеира – Форкадо
Јасуши Сасаки - Петисерие Сасаки
• шипка со сирење
Нема ништо како дегустација на избор на сирења придружени со одлично бордо вино. Зошто да не пиете слатко вино со сино сирење? Оваа година јадете! БРИСЕЛ, пиј! БОРДО ви нуди можност да запознаете неколку големи бриселски производители на сирење. Тие ќе ве запознаат со нови вкусови со нивниот оригинален избор.
Производителите на сирење:
Julулиен Азар - ineулиен Азар афинер
Вероник Сосие - Ла Фруитиер
Хелен Милан - Le Comptoir du Samson
Октава Лалу - Свети Октава
Едноставно Бордо
Вината од Бордо, клучен партнер на фестивалот, повторно учествуваат во ова гастрономско патување. Фестивалот е единствена можност да се откријат заслугите на вината на Бордо и да се сретнете со речиси 50 лозари и трговци од вина од Бордо кои ќе ја споделат својата страст на пријатен и опуштен начин.
Овие мажи и жени кои ги прават вината од Бордо ќе ви ги раскажат своите приказни и ќе ги споделат своите анегдоти. Овие лесно за пиење, достапни вина, резултат на прецизното мешање на неколку сорти грозје, ќе ги воодушеват вкусовите на луѓето. Уникатна можност да ги откриете новите, свежи и овошни црвени бои на Бордо, сувите бели вина, розите, кларетите и слатките вина кои прават прекрасни аперитиви и одлично се вклопуваат со сите стилови на готвење. Вински парови, осмислени за оваа пригода, ќе бидат понудени и за јадењата на готвачите, десертите и штиците со сирење претставени на фестивалот.
Непропустлив дел од фестивалот: работилниците на Винската школа во Бордо
Шаторот на училиштето за вино во Бордо нуди директен и забавен преглед, така што повеќе нема да ги мешате Мерло и Каберне Совињон, да ја комбинирате храната со вино или дури, едноставно, да ги преточите вашите чувства со зборови.
Оваа година, покрај „тајната маса за игри“, посетителите на фестивалот ќе можат да истражуваат и нови работилници на тема вино и гастрономија. Виното училиште ги здружува силите со готвачите кои присуствуваат на фестивалот за да претстави неочекувани вински парови. Вкусот Choco'Bordeaux ќе ги воодушеви вкусовите на гурманите... Сите работилници ќе бидат достапни со WINE PASS.
„Мастер класи“ во Бордо: уште еден начин за истражување на вината во Бордо
Удобно инсталирани во многу убавата Salle des Guichets на зградата BIP, почетниците и добро информираните аматери се водат низ имотите и регионите на Bordeaux grands crus. 4 мастер класи ќе ви овозможат подетално да го истражите семејството на вино од Бордо:
– Мастер класа на слатки Бордо: мастер класа за оригинално спарување на слатки бели бордо вина со белгиски сирења
– Crus Classés de Graves Мастер класа: Crus Classés de Graves ќе биде
претставена во Брисел за прв пат. Гроздоберот од 2014 година ќе биде горд на место
– Мастер класа за големите вина на Médoc: Conseil des vins du Médoc [Винскиот совет на Médoc] ќе воведе 6 „називи“ по пат на 4 различни берби (2005, 2011, 2012 и 2015 година)
– Мастер класа Grands Crus Classés de Saint-Emilion: прошетка низ престижните Grands Crus Classés на Saint-Emilion
