Врвни меѓународни земји и настани на 40-тиот СИГЕП

Назначувањето на СИГЕП 2019 веќе има учество на над 20 земји (Австралија, Бразил, Кина, Германија, Грција, Италија, Јапонија, Мексико, Норвешка, Полска, Романија, Русија, Јужна Кореја, Шпанија, Шведска, Швајцарија, Тајван, Тајланд, Турција, Украина, Велика Британија и САД) и е официјално вклучен во календарот на настани организирани од Светски настани за кафе.

Интернационалноста ќе биде знамето на четириесеттото издание на СИГЕП, со одлични настани и прилагодени средства за унапредување на бизнисот ширум светот. СИГЕП, Меѓународниот трговски саем на занаетчиски гелато, производство на слаткарница и пекара и светот на кафето, организиран од италијанската изложбена група, ќе се одржи од 19-23 јануари 2019 година во експо центарот Римини и е подготвен да ја прослави својата 40-годишнина со зафатен календар на настани, меѓународни натпревари, конференции и деловни можности за кондиторскиот сектор.

Од 3 декември, платформата SIGEP ќе работи, овозможувајќи им на изложувачите да резервираат состаноци со странски купувачи. А високо ценет објект, кој им нуди на изложувачите можност однапред да ги прегледуваат профилите на купувачите кои учествуваат во изложбата, овозможувајќи им да го организираат денот на деловните состаноци. Веднаш од отворањето на платформата, имаше можности од 64 земји: од Југоисточна Азија и Далечниот Исток, Европа, Централна и Јужна Америка, Северна Америка, Африка и Блискиот исток, Океанија.

Плус, благодарение на учеството на ИТА трговски аналитичари од 10 нации (две области за САД, плус Канада, Кина, Јужна Кореја, Јапонија, Индонезија, Иран, Виетнам и Јордан), работните маси ќе бидат достапни за детално покривање на проблемите корисни за развој на деловна активност во областите за кои станува збор. ИТА - Италијанската трговска агенција подготви и истражувања на пазарот за 10-те земји избрани со ИЕГ, кои ќе бидат ставени на Интернет и испратени преку посебен линк до изложувачите на почетокот на декември. Како и сето ова, ќе има и проект со Agenti 321, за потрага по деловни претставници со фокус на Германија.

Исто така, постои висок меѓународен профил што се однесува до настаните. За прв пат СИГЕП е домаќин на Светскиот шампионат за печење кафе, патувачкиот меѓународен натпревар што ја наградува одличноста за печење кафе. Одличниот настан на ИЕГ ќе биде домаќин на најдобрите меѓународни професионалци од сектор кој проценува на над милијарда евра вредноста на меѓународниот извоз на печено кафе. (Извор: Другар)

Светскиот шампионат за печење кафе ќе се одржи во сала Д3, а натпреварите ќе се одржат од недела, 20 јануари до среда 23 јануари. На натпреварувачите ќе им се суди врз основа на нивната изведба, проценка на квалитетот на зеленото кафе (оценување на кафе ), развивање план за печење кој најдобро ги истакнува посакуваните карактеристики на тоа кафе и последната шолја печено кафе.

Во земјите кои учествуваат, во моментов се одржуваат избори кои ќе важат за пристап до светскиот шампионат.

Интернационалност и ветувачки млади готвачи за пециво. Со нетрпение се очекуваат петтото издание на јуниорскиот светски шампионат за пециво, со најдобрите 11 млади таленти (до 23 години) кои се натпреваруваат за посакуваната титула со извонреден квалитет. Натпреварувачи се од: Австралија, Кина, Хрватска, Филипини, Франција, Индија, Италија, Русија, Сингапур, Словенија и Тајван.

Во конкурентските земји, изборите се водат за избор на учесници и во следните месеци се закажани во Хрватска, Филипини, Франција, Индија и Сингапур.

Јуниорскиот светски шампионат за слатки, замислен пред 10 години од мајсторот за пециво Роберто Риналдини, ќе има тема „Лет“ и секој натпреварувач ќе има поддршка од тим кој ќе му помогне да го покаже својот талент на седумте вклучени теста. Натпреварот ќе се одржи на првите два дена од СИГЕП во Арена Алатка (сала Б5) и доделувањето на наградите е закажано за 5:00 часот во недела 20 јануари 2019 година.

Фокусирајте се на обука на млади таленти од целиот свет. Новата одлика во 2019 година ќе биде Меѓународниот камп за слатки, драгоцена можност да се покаже еволуцијата на школите за слатки што се појавуваат низ целиот свет. Најдобрите млади готвачи на слатки ќе пристигнат од седум земји: „pastвезди за слатки“ од иднината кои ќе ги покажат своите вештини во Арена Алатка, правејќи ги типичните десерти во светот во понеделник на 21 јануари. Друга изложба е додадена на традиционалниот СИГЕП Giовани, закажана за во среда на 23-ти, со учество на италијански училишта, во соработка со Конпајт, Пастикерија Интернационале и КАСТ Алименти. Од оваа година, СИГЕП Giовани официјално станува еден од клучните настани на календарот на Слатка Арена.

Во понеделник, 21 јануари, „Слаткарницата“ ќе биде домаќин на селекциите за формирање на италијанскиот тим што ќе се натпреварува на „Кралицата на слаткарницата“ во 2020 година, до кој пристап е возможен со одлични резултати во трите теста предвидени за изборот.

Во вторник, на 22 јануари, „Алатката за пецива“ ќе биде домаќин на италијанскиот шампионат за печива за јуниори и сениори. Како и веќе успешни професионалци, ќе има настапи од млади таленти на лансирната рампа на професијата.

На гелато фронтот, оваа година ќе се одржи SIGEP Gelato d'Oro, натпреварувањето за избор на италијанскиот тим што ќе учествува на деветтиот Светски куп во laелато. Тимот ќе го сочинуваат производител на гелато, готвач на слатки, готвач и скулптор на мраз.

Во меѓувреме, веќе се одржани првите странски селекции за Светскиот куп во laелато, на кој беа избрани првите четири екипи кои ќе се натпреваруваат на Експо центарот Римини во 2020 година: Мексико, Сингапур, Малезија и Јапонија. Изборите ќе продолжат во 2019 година се додека бројот на тимови не достигне 12.

Всушност, 12 земји ќе се натпреваруваат за биеналната светска желато титула, да ја следат Франција, победникот на последното издание на Светскиот куп Гелато.

Областите за кафе и чоколадо се исто така целосно вклучени во меѓународните настани со висок профил. „Региони за одгледување кафе и какао“ е името на проектот што СИГЕП го организира заедно со IILA (Италијанско-латиноамерикански институт - меѓународна организација формирана од владите на италијанските и латиноамериканските држави), поврзана со земјите кои ги произведуваат овие одлични суровини. Делегациите од Колумбија, Еквадор, Салвадор, Гватемала, Хондурас и Венецуела ќе бидат во експи центарот Римини со посебен изложбен простор за кафе во салата Д1 и за чоколадо во сала Б3.

На крај, закажани се бројни конференции за кондиторскиот сектор. „Одење глобално“ е насловот на конференцијата што ќе обезбеди информации за растечкиот германски пазар на желато и идните сценарија за салоните за гелато. Закажувањето е на 21 јануари, 2:30 часот во Нери соба 1 - Јужен фоаје.