Себастијан Лајен од бенчмарк е прогласен за шампион за постар готвач на Глобалното натпреварување на бакар во IACC

Бенчмарк објави дека Себастиен Лајен, извршен готвач на Универзитетот Делоит во Вестлејк, Тексас, е прогласен за победник на глобалниот натпревар за бакарни тави IACC 2019 година, одржан неодамна во Торонто.

IACC (порано Меѓународна асоцијација на конференциски центри) го воведе кулинарски натпревар во 2004 година за да ја истакне уметноста и вештината на најдобрите готвачи од конференциските места ширум светот кои се членки на IACC и да го почитува придонесот на готвачите за обезбедување на извонредно искуство со состаноци. Готвачот Лајен беше победник на регионалните натпревари во натпреварот за поглавје на IACC во Америка пред да се пласира во финалето.

Овогодинешниот натпревар се одржа на конференцијата IACC Americas Connect, која се одржа во Торонто. Финалистите од Америка, европските и австралиските поглавја на IACC се натпреваруваа за титулата глобален шампион во бакарни тави.

На натпреварувачките готвачи им беа претставени основните шпајзери, заедно со „мистериозна корпа“ со протеини и други свежи намирници. Им беа дадени 15 минути да ги соберат состојките и 30 минути да ги подготват. Готвачот Лајен го освои денот со медалјон од говедско месо со кора, гастрик од сируп од смокви и јаворов и баригула од печена смоква, артишок и корен зеленчук.

„Ние сме неверојатно горди на достигнувањето на готвачот Лајен, што ја одразува посветеноста на нашите готвачи на конференциски центри за достигнување нови височини на иновации и квалитет“, вели извршниот директор на Benchmark, Алекс Кабањас, кој исто така служи и како претседател на Одборот на директори на IACC. „Benchmark одамна ја препозна важноста на креативните понуди на храна и пијалоци за искуството на состанокот и е пионер во развојот на автентична, креативна и вкусна храна во нашите хотели и конференциски центри“. Тој забележува дека Benchmark воведе низа револуционерни кулинарски иницијативи во индустријата за состаноци, вклучително и партнерство со пионерскиот славен готвач Стефан Пајлс за создавање нови концепти за ресторани, развој на мени и обука кои влијаат на секој аспект на производот за храна и пијалоци. .