Климатска диета како отстранување на 85 милиони автомобили од патиштата

По повод одбележувањето на Денот на планетата Земја, лекарите Алона Пулде и Метју Ледерман од Lifesum, водечката апликација за исхрана која им помага на корисниците да го подобрат своето здравје преку подобра исхрана, открија дека ако секој Британец јаде климатска диета, тоа ќе биде еквивалент на отстранување на 85 милиони автомобили. надвор од патиштата годишно - или сите автомобили во ОК и Германија заедно.       

„Да се ​​јаде климатска исхрана може да го подобри здравјето и да ја спаси нашата планета“, вели д-р Алона Пулде од Lifesum. „И добрата вест за љубителите на месо и млечни производи е дека тоа не значи целосно да се откаже од оваа храна. Главната цел е да се намалат животинските производи и да се јаде повеќе растителна храна бидејќи тие имаат помал јаглерод. Станува збор за разгледување на потеклото на она што го јадете и намалување на влијанието на CO2 со избирање еколошки опции како што се локални, сезонски состојки – и еквивалент на отстранување на 85 милиони автомобили од патот ќе направи огромна разлика во намалувањето на јаглеродот“.

Климатарната диета е една од најпопуларните диети на Lifesum, а за да започнете, д-р Пулде создаде 7-дневен план, со здрави, хранливи рецепти, вклучувајќи пилешки и гравчиња со каша од компири и брокула и веганско болоњезе. и тестенини.

Од подолг живот до намалување на ризикот од дијабетес, висок крвен притисок и холестерол, д-р Пулде ги откри првите 5 здравствени придобивки од земање климатска диета.

• Живејте подолго. Преместувањето на диета базирана на повеќе растенија може да ги намали и смртноста и емисиите на стакленички гасови до 10% и 70% соодветно до 2050 година.

• Го намалува високиот крвен притисок, дијабетесот и холестеролот. Се покажа дека диетите базирани на растенија го намалуваат ризикот од висок крвен притисок за 34%, а го намалуваат вашиот LDL или „лошиот“ холестерол до 30%.

• Слабеење и одржување на намалена тежина. Изборот на целосна растителна храна богата со растителни влакна, вода и хранливи материи и со помала содржина на масти, шеќер и сол помага да се намали и да се задржи тежината. Оние кои јадат месо имаат три пати поголема веројатност да бидат дебели во споредба со вегетаријанците и девет пати поголеми шанси во споредба со веганите. Се покажа дека прекумерната тежина или дебелината го зголемува ризикот од срцеви заболувања до 28%.

• Намалете ја депресијата и подобрете го расположението. Зголемениот ризик од депресија е поврзан со диети богата со црвено или преработено месо, рафинирани житарки, млечни производи со висока содржина на маснотии и слатки - додека помал ризик од депресија и подобрено расположение е поврзан со исхрана богата со овошје и зеленчук.

• Кожа со здрав изглед. Богатиот профил на хранливи материи во целата растителна храна, вклучително и антиоксиданси, помага кожата да изгледа помлада и поздрава, додека ги намалува флеките и ги подобрува акните.

И покрај многуте здравствени придобивки, д-р Ледерман признава дека некои луѓе можеби нема да чувствуваат ентузијазам за јадење еколошка храна ако сметаат дека таа не задоволува одредени потреби, на пример, задоволство и радост. „Не се присилувајте на климатската диета, бидејќи тоа ретко води до долгорочни резултати“, вели д-р Ледерман. „Наместо тоа, обидете се да одговорите на сите ваши основни потреби, на пример, потребата за повеќе информации, поддршка или уверување. Оние кои се на климатска диета или која било диета, штотуку се осврнаа на основните потреби што ги спречуваа да го променат своето однесување на прво место“.

И без разлика дали нарачувате храна преку Интернет или купувате неделна продавница во супермаркет, д-р Пулде ги сподели главните прашања за да направи подобри климатски избори за намалување на емисиите на јаглерод.

• Како можам да додадам растителна храна во секој оброк? Растителната храна, генерално, е храна која најмногу го поттикнува здравјето и има помал јаглероден отпечаток.

• Кои се најодржливите риби? Запознајте се со сигурни извори во вашата област и побарајте ги нивните етикети за да ви помогнат да ги идентификувате најеколошките избори.

• Каде можам да изберам пилешко и свинско наместо говедско и јагнешко месо? Производството на месо, особено говедско месо, бара повеќе земја и вода и има повисоки емисии на јаглерод. Замената на говедско за пилешко може да го намали вашиот јаглероден отпечаток за речиси половина.

• Дали оваа храна е сезонска и локална? Изборот на локално, сезонско овошје и зеленчук помага да се намали влијанието на CO2.

• Како можам да избегнам пластична амбалажа? Колку повеќе минимално обработена храна вклучувате, толку ќе бидете поздрави и толку помал јаглеродниот отпечаток ќе го оставите.

• Може ли да купам на големо наместо спакувано? 30-40% од храната се фрла на депониите и произведува метан - токсичен стакленички гас. А ситуацијата во Украина и Русија ја прави потребата за зачувување и намалување на отпадот од храна уште поважна. Купувањето на големо, планирањето однапред и купувањето само она што ви треба може да помогне да се намали отпадот од храна, да се растоварат нашите преполни депонии и да се намалат емисиите на стакленички гасови.

• Каде можам да ги вклопам гравот, леќата и грашокот во мојата исхрана? Овие еко-херои се вкусни и хранливи, а замената на говедското месо со леќа и грав може да не доведе до 74% поблиску до исполнувањето на нашите емисии на јаглерод.

• Може ли да пробам цели наместо рафинирани зрна? Изборот на кафеав ориз наместо бел и тестенини од цели пченица или леќа наместо рафинирани го подобрува не само вашето здравје, туку и јаглеродот. Зрната (овес, јачмен, пченица, ориз), генерално, трошат помалку вода од другите култури. И цели зрна имаат дополнителна придобивка од елиминирање на дополнителната енергија потребна за обработка.