Надвор од броевите
„Секако имаше корист“ во намалувањето на чистењата за време на престојот, рече Мајкл Дојл, управен директор и EVP во менаџерот на средства CHMWarnick. „Кога ги гледаме часовите за одржување на домаќинството и ги поистоветуваме со метрика за продуктивност, вкупната заштеда е 14%. Сепак, иако има краткорочна придобивка од продуктивноста, долгорочното влијание не е таму, бидејќи моравме да ги зголемиме платите за да привлечеме персонал за домаќинство и други функции. Тие повисоки плати ќе ги надоместат заштедите.
„Индустриските анализи што ги видовме покажуваат дека промените во домаќинството може да доведат до заштеда од 100 до 200 базични поени и тоа би влијаело на перформансите на хотелите. Сепак, недостигот на работна сила и дополнителната обука што им е потребна на домаќините сега, откако не ги чистат просториите за сето ова време, ја спречува стапката на продуктивност да биде повисока“.
Исто така, постои прашање на толеранција на гости кога се враќаат гостите, освен оние од секторот за одмор, како што се деловните патници, истакна Дојл. „Иако многу патници за одмор се остроумни, тие имаат различно ниво на толеранција од корпоративните гости, кои сакаат сè да се врати таму каде што беше пред пандемијата“.
Џордан Бел, потпретседател на хотелски операции и менаџмент консалтинг во советодавната компанија hotelAVE, исто така гледа подобрување на продуктивноста поради промената, но рече дека може да се играат и други фактори.
Според Бел, примерок од седум имоти постигнале подобрување на продуктивноста за 10.1% во сите позиции на поделбата на собите, во К-1 2021 наспроти К-1 2019 година.
Сепак, истакна тој: „Слушаме за значителна вкрстена искористеност поради недостигот на работна сила во текот на изминатата година, каде што платените менаџери и вработени од другите области на хотелот влегуваат во чисти соби во напорните денови. Ова има ефект на вештачко зголемување на продуктивноста на просториите, додека пријавениот менаџерски труд останува релативно рамномерен и продуктивноста во другите области е потенцијално негативно засегната“.
