Бронте, град во подножјето на планината Етна во провинцијата Катанија, Сицилија, е богат со културни, монументални и уметнички богатства, особено цркви, од кои некои се изгубени поради земјотреси. Сè уште се присутни црквата S. Blandano, црквата на Светото срце, Casa Radice и Collegio Capizzi, еден од најважните културни и туристички центри на целиот остров.
На 1798 километри од Бронте се наоѓа „Замокот на лордот Хорацио Нелсон“, добиен како подарок од Фердинанд I, кралот на Неапол, во 1981 година, како знак на благодарност до британскиот адмирал за неговата помош во бегството од револуционерите на Наполитанската Република за време на ерата на Бурбон. Покрај замокот, Нелсон ја доби титулата прв војвода од Бронте. Комплексот, кој стана сопственост на општина Бронте во XNUMX година и е реновиран, е претворен во дел музеј и дел центар за студии и конференции.
Врската на Бронте со британското кралство
Името на сицилијанскиот град стана нераскинливо поврзано со она на британското кралство поради восхитувањето на ирскиот пречесен Патрик Прунти (или Брунти) за Нелсон во времето кога Бронте служеше и како седиште на војводството на британскиот адмирал. Градот го добил името на адмиралот како презиме, исто како и ќерките Шарлот, Емили и Ана, кои живееле во викторијанската ера од 19 век, познати како сестри Бронте, автори на романи признати како „вечни ремек-дела на Англиска литература." Како што е пренесено од историјата.
Фстаци, познат како „зелено злато“ во подножјето на планината Етна
Ако романите на сестрите Бронте продолжат да ги инспирираат соништата и емоциите на читателите ширум светот и ги инспирираа реномирани италијански и англиски режисери да ја одржат жива дестинацијата Бронте преку нивните филмови, двајца шампиони се приклучија во промовирањето на регионот Бронте на глобално ниво преку одгледување и производство. на слатки со фстаци.
На средбата со Нино Марино во руралната зграда на обемниот имот Бронте, кој се одгледува исклучиво со ф'стаци, седејќи под пергола од винова лоза со поглед на постојаната активност на планината Етна сигнализирана од слаба колона чад, беше послужен појадок. Поттикнат од прашањата за тоа како ја создал кондиторската индустрија „Писти“, Нино (како ко-основач со неговиот пријател Винченцо Лонгхитано) гордо раскажува како се впуштил во нешто што изгледало како невозможна мисија на возраст од дваесет години во 2003 година. Не е запознаен со уметноста на пециво , се осмелиле да направат слатки од ф'стаци и ги претставиле на саемот Цибус во Парма (гастрономски салон).
„Имавме мала маса, стисната меѓу огромните простори на гигантите за храна“.
„Сепак, тоа беше огромен успех: се вративме дома со десетици контакти. Меѓу нив, важни клиенти, вклучително и супермаркетите кои и денес ги опслужуваме. Тогаш сфативме дека нашиот сон може да се оствари.
Ни се јавија купувачи, но немавме работна база. Ја купивме зградата на каросеријата. Денес, таа зграда стана индустрија... „Преферирам да ја наречам голема лабораторија со локална работна сила, занаетчиско производство според античката традиција, со многу внимателно внимание на изборот на суровини, „висококвалитетните фстаци од Бронте“, и производните процеси на производите“. „Ние сме занаетчии, од село до готов производ. Со ф'стаците можеме да направиме работи што големите мултинационални компании не можеа да ги направат“, заклучува Нино.
Сега во своите четириесетти, Нино и Винченцо ја водат компанијата „Писти“, која се приближува до 30 милиони евра приход, со 110 вработени, извезува во над четириесет земји и што е најважно, компанија која произведува целосен асортиман на производи од фабриката. до полицата.
Бронте е универзално признат како град на ф'стаците. На непријателскиот сушен терен, растението на чудесен начин црпи храна од вулканската карпа и, оплодена од пепелта што постојано ја исфрла вулканот, произведува ф'стаци со најквалитетен квалитет. Фстакот е големо и долговечно растение, добро се прилагодува на суви и плитки почви, расте многу бавно и трае најмалку 5-6 години пред да вроди со плод. Долготрајниот студ во доцна пролет може да го загрози неговото производство.
Од Вавилонците до Бронтеси
Фстакот, овошје со древна историја познато на Вавилонците, Асирците, Јорданците, Грците, спомнато во Книгата Битие и запишано на обелиск подигнат од кралот на Асирија околу 6 век п.н.е., е земјоделско-прехранбен производ кој има придонесе за обликување на културно-гастрономското наследство на медитеранските народи. Растението, чиј живот може да достигне 300 години, припаѓа на семејството Anacardiaceae, родот Pistacia. Во Италија, Римјаните го увезле во 20 н.е., но само помеѓу 8-ми и 9-ти век одгледувањето се проширило на Сицилија, благодарение на арапската доминација. Од ова скапоцено овошје, Бронте, градот во подножјето на планината Етна, го претставува италијанскиот главен град. Зелениот ф'стак Бронте DOP (заштитена ознака на потекло) сега е познат низ целиот свет. DOP го гарантира неговото потекло во одредена ограничена област во Бронте (КТ) и го обезбедува квалитетот на производот преку строги контроли од страна на конзорциумот за заштита на крајниот потрошувач. Фстаците DOP се нарекуваат и „Зелено злато“ поради неговите особености и скапоцени карактеристики.
