Готвачот Лиџун Хан, сопственик на најновата дестинација за јадење во Чајнатаун, Z&Y Пекиншка патка, најави дека ресторанот ќе го прослави своето големо отворање и завршувањето на својот нов простор за настани дизајниран за социјални и корпоративни настани и ВИП забави. Со модерен кинески декор со живописна црвена и златна шема на бои, просторот е целосно реконструиран за приватни забави и настани за најмногу 60 луѓе и има две големи сопствени маси со вградени мрзливи Susans. Секоја маса може удобно да прими до 10-12 луѓе. Просторот моментално има ѕидна уметност во чест на Годината на змејот, нежни, црвени големи хартиени лустери и акценти на топло дрво со сепаратори од летва за да се создаде интимна и добредојдена атмосфера.
„Денес се одбележува важен датум во кинескиот календар и ние сме толку возбудени што официјално го објавивме отворањето на Z&Y Peking Duck“.
„Се надевам дека ќе стане институција за јадење за автентични јадења од Пекинг во годините што доаѓаат“, рече готвачот Хан. „Се чувствувавме многу среќни последниве неколку месеци што споделивме толку многу одлични јадења од мојот роден град Пекинг. Заедницата во Сан Франциско срдечно не пречека“.
Пекиншката патка Z&Y е прослава на вековите Пекиншка патка тоа е икона на кинеската кулинарска култура. Педантната подготовка започнува со органска, свежа, висококвалитетна патка која се преварува и се суши 24 часа. Патката се четка со лесен слој мед за да се осигура дека кожата е исклучително крцкава, вкусна и малку слатка пред да се пече до совршенство во специјални, еднонаменски печки за печење. Остатокот од менито во Z&Y Peking Duck е фокусиран на современата дим сума инспирирана од Пекинг, мали чинии, сезонски производи и популарни јадења од неговиот сестрински ресторан, Z&Y.
Печената патка, која може да се нарача цела (78 долари) или половина (48 долари), е исечена и сервирана во автентичен стил или уникатно покачена со кавијар (158 долари), заедно со остри жулиени краставици и млад кромид, домашен сос Hoisin и деликатни облоги од брашно. Јадењата од менито се наменети за споделување и вклучуваат широк избор на слаби, како што се солени налепници, обилни раженчиња, крцкави кифлички со јајца и лепчиња кои се напојуваат со уста. Други јадења вклучуваат Пржена рак со домашен зачинет сос, глинено тенџере пржено јагнешко ребра, сечуан двапати варено свинско месо со сотена зелка и праз, И многу повеќе.
Ресторанот на две нивоа, сместен во срцето на Чајнатаун, може да се пофали со препознатлив современ дизајн со топол, стилски ентериер кој вклучува традиционални материјали со модерни линии и акценти. Нивото на улицата се одликува со простран отворен распоред со високи тавани и оригинални ѕидови од црвена тула нагласени со тавански панели од природно дрво и обоени челични загради. Темните ѕидови се поместени со остри, бели правоаголни маси кои можат да се наредат да служат за групи со различни големини. Пониското ниво, со две пространи приватни соби, е дизајнирано да прими поголеми групи.
Хан е наградуван Мишелин готвач со децениско искуство во готвењето на автентична сечуанска кујна. Тој посетувал врвно кулинарско училиште во Пекинг, каде што специјализирал за храна и култура во Сечуан, пред да емигрира во САД во 2000 година за да служи како извршен готвач во кинескиот конзулат во Сан Франциско. Во 2008 година, Хан го отвори ресторанот Z&Y, кој брзо стана дестинација за автентични сечуански јадења со допири на готвачот, вклучувајќи го и неговиот специјален зачинет сос. Во 2012 година, неговите кулинарски таленти му донесоа на Z&Y посакуваното рангирање на Michelin Bib Gourmand, а ресторанот оттогаш го одржува тој статус секоја година.
Z&Y Peking Duck се наоѓа на улицата Џексон бр. 606 (во близина на улицата Керни). Ресторанот е отворен од четврток до вторник од 11:30 до 3:30 часот, и од 4:30 до 9:30 часот Резервациите се охрабруваат и може да се резервираат онлајн на www.zandypekingduck.com или со јавување на 415 986 1899.
За ресторанот Z & Y
Ресторанот Z & Y, познатата дестинација за јадење во историскиот кинески кварт во Сан Франциско, нуди автентични јадења од Сечуан создадени од сопственикот и извршен готвач Лиџун Хан. Готвачот Хан користи вешти кулинарски техники за да прикаже привлечни јадења со неговиот препознатлив зачинет сос преполн со вкус. Ресторанот Z & Y е наградувана кулинарска дестинација, која првпат го доби посакуваното рангирање Bib Gourmand Michelin во 2012 година и оттогаш го задржува тој статус секоја година. Основан во 2008 година, автентичниот ресторан Сечуан се наоѓа на улицата Џексон 655 во срцето на кинескиот кварт во Сан Франциско, најстариот и најпознатиот кинески град во САД Повеќе информации за ресторанот може да најдете на www.ZandYRestaurant.com.
