Крајната кулинарска пресметка, која се одржа на 28 октомври, беше еден од истакнатите настани во 2023 година Фестивал на храна и рум во Барбадос.

Крајната кулинарска пресметка

Натпреварот за помлади готвачи беше дел од целта на фестивалот да ја зајакне следната генерација на кујна од Барбадос. Натпреварот првично започна со дванаесет млади готвачи кои поминаа недели под менторство на ценетиот готвач Питер Еди усовршувајќи ги своите кулинарски вештини и дознаа повеќе за дестинација Барбадос.

По неколку елиминациски рунди, на Дежуан Топин, Домоник Грант, Рафаел Бленман и секако, Џејд Хервуд им остана да се борат во финалето.

За прв пат, финалето се одржа пред публика во живо, па пријателите, семејството и поддржувачите можеа да се приклучат на акцијата и да ги бодрат натпреварувачите.

Водител на шоуто беа готвачот Питер Еди и Меган Мајкл. Готвачот Еди ја информираше публиката, додека Меган додаде личен и забавен допир на шоуто.

Додавање нови конкурентни елементи

Со остри ножеви, поголеми влогови и поголеми награди, натпреварот беше оценуван според стандардите на World Skills, кои вклучуваа дополнителни круг и мистериозни состојки.

Финалниот натпревар беше поделен во два круга; мезето на Кармета/

Roberts Manufacturing Entrée Round и Wibisco Dessert Round. Ова беше прв пат финалето за натпреварот да вклучи десерт кој додаде сладок и предизвикувачки елемент во мешавината.

Во обид да се промовира локалното, искористените мистериозни состојки беа локално добиени од брендови од Барбадос.

За кругот на мезе, натпреварувачите мораа да ги создадат своите јадења користејќи брашно од сладок компир и пилешки црн дроб на Кармета. Во првиот круг беа користени свинско филе, путер од кокос на Роберт, крекери со три зрна Wibisco и Јам. Конечно, беа користени бисквити од Wisbisco Shirley и локално овошје, вклучително и манго.

Шампион за помлад готвач

Иако сите дадоа извонредна изведба, на крајот, Џејд ја освои главната награда од BBD 3000 долари во готовина, 6 месеци обука во Кулинарскиот институт Caribbean Cuisine и 3-месечна пракса во D'Onofrio's во Крејн Барбадос.

Дежуан Топин беше втор, Рафаел Бленман трет и Домоник Грант четврти.

Забележително шокиран од ова достигнување Џејд изјави: „Искрено сум возбуден и воодушевен од фактот што победив. Напорната работа што беше вложена за време на тие долги тренинзи се исплатеше. За мојата кулинарска кариера, ова е само една од пресвртниците што си ги поставив и што ги постигнав. Отворен сум да учам и да земам повеќе знаење за да имам поголемо разбирање за ова поле во кое се трудам се да истраам“.

Победничките јадења на Jade вклучуваат:

Мезе

Дуо пилешки џигери

Јадење

Свинско филе од мед и лук, крокети полнети со бисквити, пире од морков и сквош и слама од Кристофин.

Десерт

Дупки за крофни натопени со рум, крамбл со инфузиран ѓумбир, сос од манго и меренга натопена со рум

Нејзината меренка ја остави толпата без зборови, многумина навестија дека меренгата можеби придонела за освојување на победата.

Веб серијата

Бидејќи овогодинешниот натпревар вклучуваше веб-серијал, може да се погледне финалето и да се ѕирне во патувањето на младиот готвач преку страницата на YouTube „Посетете ги Барбадос“.

Секоја епизода од серијата можете да ја погледнете овде: https://youtube.com/playlist?list=PL-49bjhea8JhJxUzMVLJ_7cYQCtCWLSUU&feature=shared

Последната епизода со финалната пресметка ќе биде емитувана на YouTube Visit Barbados на 9 ноември.