Апариум Хотел Груп назначува нов кулинарски директор и главни готвачи

Група хотели Апариум неодамна објави именување на Еван Шеридан за директор на корпоративни кулинари на брендот. Шеридан ќе го надгледува развојот на менито и програмата низ целото портфолио на Апариум, во моментов осум хотели со уште седум отвори до 2022 година. Даглас Родригез, познат како „Кум на латино кујната од Нуево“ ќе ја предводи кулинарската програма во хотелот Хаја како извршен готвач, кој треба да се отвори во септември во еклектичното соседство на градот Ибор во Тампа, Флејмбер Амбер Ланкастер ќе биде на чело на неодамна отворениот хотел MC во Монтклер, NJујорк како извршен готвач.

Пред-пандемијата, понудите за храна и пијалоци во хотелите во Апариум учествуваа со над 40% од врвните приходи, со што кулинарството беше врвен приоритет за брендот. Како што Апариум продолжува да се развива и шири, овие кулинарски лидери ќе имаат своја рака во еволуцијата и растот на брендот.

„Внесувајќи некои од најквалитетните готвачи во земјата во семејството Апариум Груп, ние можеме да создадеме кулинарски дестинации не само за гостите во хотелот, туку и за заедницата во која тие се дел“, рече Кевин Робинсон, ко-основач на хотелот Апариум Група „Ние гледаме на нашите имоти како ресторани со хотелски соби над нив, и преку талентот на тимот можеме да го направиме тоа реалност.”

Еван Шеридан

Како директор на корпоративни кулинари, Еван Шеридан ќе работи заедно со готвачите, генералните менаџери и тимовите за развој на храна и пијалаци за да помогне во развојот на менито, управувањето со персоналот и програмирањето на Ф & Б низ осумте хотели на Апариум, одржувајќи ги стандардите на брендот во сите места каде што се наоѓаат имотите. Тој исто така ќе игра улога како клучен член на тимот за стратегии за работа со храна и пијалоци, развој и управување со специјализација во кулинарските уметности. Шеридан носи повеќе од 18 години искуство во индустријата за храна и пијалоци во улогата. Пред да се приклучи на Апариум, Шеридан беше составен водач на кулинарски тим во некои од најпрестижните хотели и ресторани во земјата, вклучувајќи ги хотелите Сент Janeејн, Ресторан Шеснаесет во Чикаго и Ин на Мал Вашингтон. Шеридан е примател на Michelinвезди со две Мишелин и има петгодишно искуство со водечки тимови во објекти со 5 diamondвезди со 5 дијаманти. Во 2018 година, Шеридан беше номиниран за наградата Jeanан Банчет Рајзинг слаткарен готвач на годината.

Даглас Родригез

Даглас Родригез се придружува на Апариум Хотел Груп како Извршен готвач за Хотел Хаја, бутик хотел во славната населба Ибор Сити во Тампа, Флејта, кој треба да се отвори во септември. Родригез ќе ги надгледува и Флор Фина, крајбрежен медитерански ресторан и кафуле инспирирано од Куба, Кафе Квиквирики, покрај програмите за јадење и настани во хотелот. Познат како „Кум на кујната во Нуево“, Родригез носи над 30 години искуство во индустријата за храна и пијалоци со голем фокус на латино кујната. Неговата кулинарска креативност го трансформираше имиџот на латино храна во наградуваните институции низ Newујорк, Лондон, Филаделфија, Корал Гејблс, меѓу многу други. Неговите таленти му ја донесоа престижната награда „Рајзинг fвезден готвач на годината“ на престижната фондација „Beејмс Бард“ во 1996 година, како и дополнителни номинации за најдобар готвач на Јужна Флорида во 2008 и 2009 година. Кулинарскиот занает и личност на Родригез исто така се најдоа во домовите на милиони на Американците преку неговото учество на првата сезона на Топ готвачи на мајстори на Браво и многу настапи на национални програми, вклучувајќи го The Late Show со Дејвид Летерман, Good Morning America, The Today Show и CBS Weekend This Morning. Родригез роден во Мајами и син на кубански имигранти, студирал на престижната кулинарска програма на Универзитетот Johnонсон и Велс во Провиденс, Род Ајленд.

Килибарниот Ланкастер

Амбер Ланкастер се придружува на Апариум Хотел Група како извршен готвач за хотелот MC, бутик што се наоѓа во срцето на Монтклер, Newу erseyерси. Ланкастер ќе ги надгледува менијата за АЛТО и Алегоријата, како и просторите за настани во хотелот МЦ. Ланкастер носи над 10 години искуство во индустријата за храна и пијалоци, работејќи во реномирани установи низ Париз и Чикаго. Наречен од Загат како „9 готвачи што треба да ги знаете во Чикаго“, Ланкастер имал позиции во бројни ресторани со Мишелин includingвезди, вклучувајќи ги ресторанот Гај Савој во Париз и Алинеа во Чикаго, како и историскиот хотел де Крилон во Париз. Роден во Тусон, Аризона, Ланкастер создава современи американски мали чинии инспирирани од нејзините патувања. Ланкастер присуствуваше на престижниот Ле Кордон Блу Париз, следејќи ги стапките на нејзината кулинарна икона iaулија Чајлд, заработувајќи ја Ле Гранде Дипломе.

# изградба на патување