Јадењето локално е во - повторно. За време на пандемијата, Американците го обновиле апетитот за диетата „локавор“, која се состои од храна од локални места како блиски градини, пазари на фармери и ресторани од фарма до трпеза.
Пред заклучувањето, речиси три четвртини од Американците веќе јадеа локално произведена храна. Неодамнешниот пораст на директната продажба од фарма на потрошувачи сугерира дека трендот продолжил да расте.
Но, не сите градови во САД се подеднакво погодни за задоволување на потребите на локалите.
Тоа е причината зошто експертите од индустријата ги скршија бројките за да ги одредат најдобрите градови за локаворите за 2021 година.
Експертите ги споредија 150-те најголеми градови во САД со 14 клучни индикатори за пријатност кон локалите. Тие се движат од распространетоста на земјоделството поддржано од заедницата и рестораните од фарма до трпеза до продажбата на храна од фарма до потрошувачи по глава на жител.
Како поминаа градовите? Еве ги првите и долните 10 изведувачи, проследени со некои клучни презентации.
| Најдобри градови за Локаворес | |
| Рангира | Град |
| 1 | Санта Роса, Калифорнија |
| 2 | Онтарио, Калифорнија |
| 3 | Салем, ИЛИ |
| 4 | Ванкувер, WA |
| 5 | М-р Ворчестер |
| 6 | Anaheim, CA |
| 7 | Јонкерс, .ујорк |
| 8 | Jerseyерси Сити, NJујорк |
| 9 | Форт Лодердејл, Флорида |
| 10 | Хиалеа, Ф.Л. |
| Најлошите градови за Локаворес |
| Град |
| Лубок, Тексас |
| Chicago, IL |
| Линколн, НЕ |
| Омаха, НЕ |
| Ларедо, Тексас |
| Колорадо Спрингс, CO |
| Вичита, К.С. |
| Yellowолта, ТХ |
| Сјокс паѓа, СД |
| Енкориџ, А.К. |
Определување и осветлување:
- Предградијата на чинија: Додека многу од најголемите градови во Америка се наоѓаат на рангирани од средно до ниско ниво, градовите со сателити ги контролираат повеќето од првите места на нашата листа. Предградијата како Ванкувер, Вашингтон - северно од Портланд - и Јонкерс, Њујорк - веднаш надвор од Големото јаболко - се идеални локации помеѓу урбаните удобности, како што се пекари и вегански ресторани, додека сè уште се на кратко возење од локалните фарми.
- Расте во Калифорнија: Голден Стејт доминира на нашата ранг-листа, освојувајќи 10 од најдобрите 20 градови. Причините се очигледни: Калифорнија е земјоделска моќ. Една третина од сите зеленчуци и две третини од сите овошја и јаткасти плодови во САД доаѓаат од оваа единствена држава. Сигурно е полесно да се јаде локално кога голем дел од снабдувањето со храна на нацијата е веднаш по патот.
- Нема вода во пустината: Три од 10-те најниско рангирани градови се во Тексас, со 11th најниско потекло од државата Лонестар, исто така. Амарило беше на самото дно во нашата категорија „Пристап“, со само една месарница и занаетчиска пиварница на 100,000 жители. Другите градови во Тексас се лошо рангирани, но овие четири блиску до дното се наоѓаат во сувиот Западен Тексас, каде што е тешко да се дојде до локални производи.
