Превртените табли за слатки, инвентивните пијалоци и десерти со банани и новите вртења на мексиканските класици за удобност се меѓу 10-те главни влијателни трендови на менито за 2022 година, предвидува списанието Flavour & The Menu во своето новообјавено издание Топ 10 трендови, онлајн на getflavorcom. .
Секоја година, уредниците на Flavour & The Menu, Кети Неш Холи и Кејти Ајуб, составуваат збир на трендови кои ќе резонираат со денешните потрошувачи и ќе обезбедат можности за раст на индустријата за ресторани. Тие ги истакнуваат новите трендови на вкус, давајќи увиди кои фрлаат светлина врз „зошто“ зад секоја од 10-те.
„Овогодинешната колекција на Топ 10 трендови сигнализира промена, при што помладите потрошувачи се навистина на возачкото место кога станува збор за инспирациите за трендовите на храна и пијалоци“, вели Кети Неш Холи, издавач/главен уредник на Flavor & The Menu. „Нашето истражување докажа дека социјалните медиуми напреднаа до точка во која трендовите во рестораните стануваат инспирирани од однесувањето на потрошувачите. Ова е обратно од пред само неколку години, кога корисниците се здружија со ресторани за нивните лични напори за градење бренд. Неколку од трендовите опфатени во ова издание потекнуваат од паметните вештини на корисниците на социјалните мрежи и големите влијанија“.
Кејти Ајуб, одговорен уредник, го опишува феноменот како „демократизација на иновациите“. „Денешните популарни канали за социјални медиуми им овозможуваат и ги инспирираат помладите потрошувачи да ја покажат својата креативност и страст за трендовите на храна и пијалоци. Овие забавни трендови за правење дома - како што се таблите за слатки, леб од банана и кесадили на џеб - брзо се запалуваат во овој простор, добиваат импулс и градат ентузијазам за повеќе повторувања. Готвачите, слаткарите и миксолозите можат да излезат на отскочна штица оттаму, искористувајќи ја новооткриената атмосфера на поп културата, а потоа овие вкусови и форми да ги пренесат во нови, возбудливи насоки на нивните менија“, вели Ајуб.
Топ 10 трендови на Flavour & The Menu за 2022 година:
1. Чаркери од следното ниво: Енергирани од социјалните мрежи, таблите за черкери почнаа да се појавуваат како врвни за споделување.
2. Шпански бокадило: Шпанското едноставно, рустикално бокадило наоѓа дом на американските менија.
3. Современ грчки: избегнувајќи го кичестиот „американски“ грчки што ја дефинираше кујната со генерации, рестораните го ресетираат бројчаникот со автентични рецепти и состојки.
4. Тропски вкусови: со бои кои го зголемуваат расположението, живи состојки и сензибилитет за бегство од островот, вкусовите на тропските предели нудат бегство и радост.
5. Мексиканска удобност: измените на следното ниво на јадења кои заслужуваат желба, како што се кесадили, такито и бирија, обезбедуваат безбедна авантура обвиткана во домашна удобност.
6. Морска храна од растително потекло: Морската храна од растително потекло почнува да предизвикува бранови на менијата, бидејќи иновативните добавувачи воведуваат алтернативни производи во услугата за храна.
7. Сол: солта добива на сила и како засилувач на вкусот и како вкус со големо влијание сама по себе.
8. Солени пити за раце: Концептите специјализирани за пити со раце ги поттикнаа моторите на иновациите околу емпанадите, пити со месо, колачи, пити и многу повеќе.
9. Банани: Развивачите на менито можат да ги отстранат слоевите можности кои се наоѓаат во скромната банана: бирање на нејзините тропски тонови, потпирање на нејзината јужна удобност или истражување на еклектични мешавини.
10. Пијалоци со ладно кафе: Помладите потрошувачи поттикнуваат иновации во пијалоците со ладно кафе, поттикнувајќи ги иновациите во менито во поширок спектар на апликации, од нови тоници за кафе без алк до поширока употреба во коктели.
